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Ahora que la fiebre de hamburguesa domina el mundo más allá de Estados Unidos para desligarse del fast food y convertirse incluso en una delicatesen con exquisitas formas, texturas y sabores, merece la pena conocer de dónde viene este popular y socorrido plato.

Hoy, nuevos granos de exóticos nombres y lejanos orígenes han tomado las cazuelas como abanderados del movimiento a favor de una dieta saludable.

“Soy editor de lugares para vivir y comer, he tenido un sueño humanista: dar mejor de comer a los ciudadanos a un precio justo, ¡porque yo amo París”. Con estas palabras daba el pistoletazo de salida a principios de 2014 el proyecto gastronómico, cultural y urbanístico más ambicioso que la ciudad de la luz ha visto en los últimos tiempos: Le Jeune Rue.

Las calles y parques de las ciudades del mundo rico sufren desde hace un par de años una invasión de hombres y mujeres en mallas, con zapatillas de colores, quitavientos y todo lo necesario para trotar, correr, o practicar el anglicismo de moda: running. También las piscinas, las clases de spinning, de boxeo o de la nueva actividad en auge, el CrossFit, están atiborradas de nuevos deportistas ansiosos por vivir de manera más activa.

Se acaba el tiempo. Los restauradores de Francia tienen hasta el 1 de enero de 2015 para aplicar en sus platos la nueva etiqueta 'Fait maison' (hecho en casa) promovida por la Secretaría de Estado de Comercio, Artesanía, Consumo y Economía Social y Solidaria.

Un amplio escaparate salpicado de piezas de colores, la elegante puerta en tonos grises. Dentro, un espacio multicolor, luminoso y amplio, donde grandes campanas de cristal protegen los delicados objetos de deseo. El local en cuestión, aunque lo parezca, no es una de las distinguidas boutiques de la Rue Montaigne, ni tampoco una exquisita joyería de Place Vendôme, se trata de La Pâtisserie des Rêves, la pastelería del siglo XXI que ha revolucionado París.

La moda de los food trucks y el street food arrasa en París. Te descubrimos los mejores: tacos, bagels, empanadas, ensaladas...

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