¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

recetas de despojos

  • Tendències

    La cuina de menuts torna a les millors taules de Madrid

    Callos, gallinejas, fetge amb ceba o empanat, ronyons al xerès, cervellets de be i de porc, turmes, llengua de vedella….Tot és casquería o cuina de menuts, un terme culinari usat per al·ludir a les entranyes d'un animal sacrificat, així com a altres parts ...  Llegir més

  • Tendències

    Els menuts, els secrets de la cuina més visceral

    El mercat dels menuts, la ‘casquería’ o els ‘despojos’, ha passat molts alts i baixos, amb la immigració sud-americana i africana es va refer i es van tornar a vendre algunes parts dels animals que havien desaparegut de les parades, i ara la crisi ens fa ...  Llegir més