¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Jornada gastronòmica. Ruta del Bacallà. Del 12 de febrer al 8 de març de 2015
Descripción

Des d'aquest dijous 12 de febrer fins al dia 8 de març se celebra a Barcelona la 3a edició de la "Ruta del Bacallà". Un total de 40 restaurants al costat a 12 bacalladeries participen en aquestes jornades gastronòmiques on el bacallà n'és el rei.

Aquesta tercera edició amplia les oportunitats per poder gaudir d'aquest ingredient i ens mostra la seva versatilitat amb més de 40 receptes diferents de com tastar el bacallà.

25 restaurants seleccionats presenten menús gastronòmics complets maridats amb una ampolla de cervesa Inedit Damm a uns preus a partir de 20 €, per dinar i sopar creacions culinàries úniques i pròpies de cada establiment.

Els altres 15 restaurants, per la seva banda, preparen platets de bacallà, més grans que una simple tapa, que se serveixen juntament amb una ampolla de Inedit Damm de 33 cl. i es poden degustar a partir de 3,5 .

Podeu consultar l'App gratuïta de Gastronosfera, amb la relació de restaurants i menús i platets, horaris, preus, direcció ... Si encara no compteu amb l'aplicació, us la podeu descarregar per iOS y Android.

La llarga relació de restaurants fa impossible parlar de les excel·lències de cadascuna de les seves preparacions. Però, a títol d'exemple, esmentar que a El Cercle, el menú inclou, entre d'altres plats, un estofat de cigrons amb tripa i llom de bacallà (a la imatge superior).

Per la seva banda, Le Bouchon proposa la mescla de brots Acra de bacallà mel i llimona y la cocotte de bacallà a la llauna (el plat superior).

Al restaurant Bitxarracu podrem degustar la brandada de bacallà, ametlles, panses i espinacs (a la imatge superior) i bacalà confitat a la llauna amb botifarra brisa de Cal Nen esparracada con bolets.

Al Suquet de l’Almirall el menú comença amb pa amb tomàquet, bacallà i olivada per, després d'una amanida d'algues amb calamarsons i cítrics, per continuar amb un bacallà a la nyoca amb codonyat (la proposta superior).

Per la seva banda, entre els establiments que presentan els seus “Platets”, Firo Tast prepara la cassoleta d’arròs cremós amb molt de morro,
amb carxofes i tripa de bacallà
(a la imatge superior).

En canvi, a La Xalada ofereixen el morro de bacallà confitat amb pil-pil de Jabugo i carxofes (sobre aquestes línies).

Per la seva banda, els dies 12, 21, 28 de febrer i 7 de març, aquells visitants que s'acosten a alguna de les 12 bacalladeries participants a la Ruta trobaran plats de bacallà especialment preparats per a l'ocasió que, en la bona companyia d'una Inedit Damm de 33 cl., podran degustar a partir d'1 €.

Menús de la Jornada

  • Platillo
    Did Platets
    Alfons XII, 96 , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    Gaudim restaurant
    Aragó, 231 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Osmosis
    Aribau, 100 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Restaurant L'Aribau 3
    Aribau, 3 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Chicoa
    Aribau, 71-73 , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    Norai
    Avinguda de les Drassanes, 1 , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    The Vive Bar
    Avinguda Diagonal, 589- 591 , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    Firo Tast
    Avinguda Gaudí, 83 , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    Capet restaurant
    Benet Mercadé, 21-23 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Restaurant Semproniana
    Carrer del Rosselló, 148 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Le Bouchon
    Carrer dels Lledó ,7 , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    Mercedes
    Castellnou, 37 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Terra Ca la Nuri
    Consell de Cent, 377 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Windsor
    Còrsega, 286  , Barcelona. @mapa
  • Menú
    El Cercle
    Dels Arcs 5, 1ª , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    Vermuteria Lou
    Escorial, 3 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Lonja de tapas
    Jaume I, 8 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    El Clandestino
    Jaume Piquet, 1 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Suquet de l'Almirall
    Joan de Borbó, 65 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Can Travi Nou
    Jorge Manrique, s/n , Barcelona. @mapa
  • Menú
    La Conca
    Lepant, 297 , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    Casa Aliaga
    Llacuna, 154 , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    Olé Mallorca
    Mallorca, 436 bis , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    La Xalada
    Parlament, 1 , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    Nonono
    Passatge Pellicer, 12 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Cuina de Mercat
    Passeig de Fabra i Puig, 148 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Platja Ca la Nuri
    Passeig Marítim de la Barceloneta, 55 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Bilbao
    Perill, 33 , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    Amelie
    Plaça de la Vila de Gràcia, 11 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Paella Bar Boqueria
    Pòrtics de la Boqueria. Locals 6-7 , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    La Taverna del Suculent
    Rambla del Raval, 39 , Barcelona. @mapa
  • Platillo
    La Ramona
    Roger de Flor, 262 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Gallery Hotel
    Rosselló, 249-251 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Can Pineda
    Sant Joan de Malta, 55 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    L'Oliana
    Santaló, 54 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Can Pascual
    Sota Muralla, 7 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Bitxarracu
    València, 212 , Barcelona. @mapa
  • Menú
    Bravo
    Plaça Rosa dels Vents, 1 Hotel W. Planta E, Barcelona. @mapa
  • Menú
    Nectari
    , Barcelona. @mapa

Mapa de la Ruta