Qué es el pad thai y cómo prepararlo

Qué es el pad thai y cómo prepararlo
Qué es el pad thai y cómo prepararlo
17 Enero, 2024
Manel Bonafacia

/ Ingredientes.

Nº de comensales

1
  • 250 g de fideos de arroz planos 
  • 200 g de gambas peladas 
  • 150 g de lomo de cerdo cortado en tiras 
  • 200 g de brotes de soja 
  • 1 taza de col china cortada en juliana 
  • 100 g de cacahuetes tostados triturados 
  • 2 dientes de ajo picados 
  • 1 cucharadita de guindilla seca en copos 
  • 2 cucharadas de salsa de pescado 
  • 1 cucharada de azúcar moreno 
  • Zumo de una lima 
  • 2 huevos batidos 
  • 2 cucharadas de pulpa o concentrado de tamarindo 
  • 2 cucharadas de aceite 

Como a menudo ocurre en el universo foodie, hay elaboraciones o ingredientes que se convierten de la noche a la mañana en el nuevo plato estrella. Si, tras escuchar a numerosas personas hablando sobre ello, te estás preguntando qué es el pad thai o de qué país es el pad thai, te lo explicamos: el pad thai es uno de los platos más célebres de la gastronomía tailandesa y, como muchas recetas asiáticas, se basa en fideos (en este caso, de arroz) y se prepara en un wok. Si quieres aventurarte a probarlo en casa con la receta que te dejamos, deberás asegurarte de tener una sartén lo suficientemente grande para incorporar todos los elementos durante la preparación.

/ Preparación.

Elaboración

- Remojar los fideos en agua caliente durante 10 minutos o hasta que se ablanden. 

- Calentar el aceite en un wok y saltear el cerdo con el ajo y las guindillas unos 2 minutos o hasta que empiece a dorar.  

- Agregar las gambas y saltear 2 minutos más. 

- Añadir el azúcar, el tamarindo y los fideos y seguir mezclando durante 1 minuto más.  

- Condimentar con la salsa de pescado y el zumo de lima. 

- Añadir los huevos batidos mientras se saltea rápidamente con una cuchara de madera o una espátula hasta que cuajen. 

- Incorporar la col, saltear y servir con brotes de soja y cacahuetes por encima, gajos de lima y rodajas cebolletas tiernas. 

/ Te Gustarán.