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Javier Aranda

  • Rincón del chef

    Javier Aranda

    Empecemos por una fácil, que está muy asociada a su manera de relacionarse con la gastronomía. ¿Cómo define la cocina de autor? La cocina de autor es una cocina muy personal, basada en el aprendizaje y en las vivencias. En definitiva, en el conocimiento ...  Leer más