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Postres y dulces

  • Recetas

    Coulant de chocolate, un sabroso bizcochito con corazón fundido

    Aunque sea un postre perfecto por y para los amantes del chocolate, a día de hoy se han hecho tantas versiones que a cualquiera puede gustarle. Desde el coulant de turrón de Jijona que pudimos ver hace unos meses, hasta los más arriesgados, preparados con ...  Leer más

  • Recetas

    Cómo preparar un fruit cake o bizcocho de frutas

    Ahora sí que sí. Las fiestas navideñas se han terminado y ya podemos despedirnos de turrones, polvorones y demás dulces ultra-calóricos que sólo ven la luz quince días al año y que parece que el tiempo no pase para ellos. ¿Os habéis fijado que siempre vemos ...  Leer más

  • Recetas

    Original mousse de cava con gelatina y grosellas frescas

    /*-->*/ Si hay algo que realmente es notorio y admirable es la gastronomía española. Tanto la cocina como las materias primeras y productos de gran calidad de los que gozamos podrían ser encumbrados por cualquiera que disfrute a través del paladar y sepa ...  Leer más

  • Recetas

    Coulant de turrón de Jijona, originalidad en la mesa por Navidad

    Se acercan las fiestas y las celebraciones navideñas. Y con ello, las sobremesas llenas de polvorones, turrones varios y un surtido de dulces que parece que año tras año se conserven de la misma forma en la despensa. Muchos estaréis aburridos de ver siempre ...  Leer más

  • Recetas

    Brownie mármol de chocolate, crema de castañas y castañas

    El otoño es una estación que cuesta empezar y que acostumbra a dar pereza. Ya sea por eso de despedirnos del verano y dejar atrás las tan ansiadas vacaciones; por tener que afrontar que el calor mengua poco a poco y las lluvias serán más a menudo… Que el frío ...  Leer más

  • Tendencias

    Macaron, el dulce francés por excelencia y dónde comerlo en París

    La gastronomía de Francia está considerada una de las mejores del mundo, algo que convierte París en una de las capitales gastronómicas más reputadas. Hace apenas dos días estaba en París. Cautivadora, encantadora, poética y dulce. Es la ciudad romántica por ...  Leer más

  • Recetas

    Magdalenas sin gluten, con harina de arroz y almidón de maíz

    A Xavier Barriga, propietario de los hornos de pan Turris, le gusta difundir el arte de la pastelería. Las magdalenas son unas de sus preparaciones preferidas, y esta es su receta de las magdalenas sin gluten. Preparación: - Batir los huevos y el azúcar con ...  Leer más

  • Recetas

    'Carrot cake', tarta casera de zanahoria con crema de queso

    Pilar Lázaro, propietaria de La Más Bonita, uno de los locales más de moda en Valencia, comparte  con Gastronosfera la receta de una de sus tartas estrella: carrot cake. Por todos es conocido el origen americano de esta famosa tarta y, aunque son muchas las ...  Leer más

  • Recetas

    Galletas artesanales: cómo prepararlas paso a paso

    Galletas, cookies, muffins, cup cakes... La repostería casera es una tendencia gastronómica que suma cada vez más y más adeptos. Se imparten cursos, se escriben libros, se dedican blogs enteritos al arte de elaborar tus propios dulces... Hace unas semanas, ...  Leer más