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cocina gallega

  • Restaurantes

    La zapatería del abuelo

    En 1940 abría una zapatería en el corazón de la ciudad histórica de Ourense. Podría haber sido una más, pero su situación estratégica, a un paso de la catedral  y en una de las zonas más animadas de comercio y tabernas de la ciudad, junto con el saber hacer ...  Leer más

  • Restaurantes

    Baysha Soulfood

    La ciudad vieja de Ourense es una de las menos conocidas por los viajeros que llegan a Galicia desde otras provincias. Incluso los gallegos llegados de otras zonas se sorprenden con frecuencia por el encanto de ese entramado de calles alrededor de  la ...  Leer más

  • Restaurantes

    Sargo

    Abierto tras el verano en el barrio de Salamanca, Sargo se autodenomina “el arrecife de Madrid”, aunque su oferta no se ciñe exclusivamente a mariscos y pescados y se amplía a otros productos, incluido un notable apartado de carnes. Podríamos hablar mejor de ...  Leer más

  • Tendencias

    Cómo cocinar un centollo: trucos y una receta muy fácil

    Numerosas son las delicias de la cocina gallega. Pecando de exagerados podríamos decir que innumerables. De tierra adentro, como los cachelos, el lacón o los pimientos que “unos pican y otros non” o de la costa, bien se trate de magníficos pescados o de ...  Leer más

  • Tendencias

    El cachopo, la receta tradicional asturiana que marca tendencia

    Experimenta desde hace meses un auténtico boom, aunque es una receta tradicional y, mientras nadie diga lo contrario, típicamente asturiana. Se trata del cachopo, una receta que consiste en rellenar dos filetes con jamón y queso y empanarlos. Delicioso. Lo ...  Leer más