-
RestaurantsOreig
La terrassa i el menjador del restaurant Oreig simulen ser una barca vella sortida del mar, amb el casc despintat per l’embat de les ones. “Hem volgut portar el mar a dins del local”, explica Josep Maria Malé, propietari d’aquest negoci que, des que va obrir ... Llegir més
-
RestaurantsLa Sole del Pimpi
Què tenen en comú la cuina japonesa i la cuina malaguenya? Preguntant així segur que el primer que se't passa és que res. I tens raó, però si es combinen les tècniques culinàries i elaboracions japoneses amb els productes locals malaguenys, el resultat és ... Llegir més
-
RestaurantsHikari
És dilluns, són les 20:00 hores i a les portes del nou restaurant Hikari Yakitori Bar al barri de Ruzafa de València són molts els clients que fan cua i esperen aconseguir una taula en el primer servei de la nit. Un local que ha nascut sota el segell ... Llegir més
-
RestaurantsMomiji
Com diu un antic proverbi, "Sembra un acte i colliràs un hàbit. Sembra un hàbit i colliràs un caràcter. Sembra un caràcter i colliràs un destí ". Sens dubte, una sàvia frase que defineix a la perfecció el que li va passar a Diego Laso, xef i copropietari del ... Llegir més
-
ReceptesMaguro tataki: tataki de tonyina amb crema d'alvocat
El restaurant Mas Nomo, dins de l'hotel Mas de Torrent Hotel & Spa, comparteix amb Gastronosfera un dels seus plats estrella: Maguro tataki. Preparació: - Prepareu primer la salsa que acompanya el plat: poseu tots els ingredients (menys la maicena) en un ... Llegir més
-
RestaurantsKoy Shunka
La tenacitat i el respecte per la tradició que formen part de la filosofia japonesa són valors que caracteritzen també Hideki Matsuhisa, el propietari del Koy Shunka y del seu germà gran a la cuina nipona barcelonina, el Shunka. Ubicat al carrer Copons, a ... Llegir més
-
RestaurantsSantuaris japonesos sense moure's de la ciutat
Barcelona pot ser Tokio, Kyoto i Osaka. Un seguit de temples gastronòmics traslladen el comensal a la delicadesa del país nipó sense que es mogui de la ciutat. Més enllà dels restaurants japonesos que només ofereixen la típica taula variada de sushi i sashimi ... Llegir més