¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

L'alegria és una varietat de bitxo originari de la comunitat autònoma de La Rioja. És molt picant, de color vermell i amb una forma similar al pebrot del piquillo però de menor grandària.

Un dels plats més famosos de la història culinària. El més vegades reinterpretat, el que no falta en un restaurant ni a cap festa familiar. L'ensaladilla russa segueix fent furor. Et donem alguns consells perquè la teva surti de deu.

El xoriço va ser una peça important de consum dels pastors transhumants i avui es gaudeix amb igual entusiasme acompanyat d'un bon vi. El xoriço de La Rioja destaca per la seva adaptació a la cuina (més enllà del simple entrepà) i les seves virtuts.

Escarola, peix en salaó i salsa xató. Aquests són els ingredients essencials d'una amanida que s'ha convertit en un símbol d'exitosa cuina popular. Cruixent, fresca i senzilla d'elaborar. Per tenir té fins polèmica sobre el seu origen, i és que el xató ho té tot.

Un producte bo, sa, versàtil, proper i que no sigui car? I que ens permeti elaborar receptes ràpides i vistoses? Sens dubte, una llauna de tonyina. Te'n presentem deu receptes tant per sortir del pas com per quedar bé fins i tot en un cas de compromís. I per preparar la conserva a casa!

Tàrtar de tonyina vermella amb rovell d'ou de corral i escuma de guacamole

El seu xef Beltrán Alonso aposta per elaboracions que potencien la matèria primera, generalment a la planxa o al forn, per presentacions divertides i especialitats com el seu tàrtar de tonyina vermella amb rovell d'ou de corral i escuma de guacamole que ja forma part de les seves especialitats.

Recepta brasilenya: escondidinho de carn de sol

El restaurant Favela a València ens anima a preparar un dels seus plats estrella: el Escondidinho, un dels més populars en el receptari de la cuina brasilera. La seva fàcil preparació i els seus senzills ingredients fan d'aquesta recepta un plat molt atractiu per preparar a casa.

Pa Bao de cua de bou lacat amb salsa de kimchee i menta

El pa bao de cua de bou és tota una explosió de sabors, on la carn, la salsa kimchee i la menta es combinen per ressaltar els matisos més marcats de tots els ingredients.

Daus de salmó marinat amb un fals risotto de carabassó

És cert que el salmó va bé amb – quasi – tot. Us proposem un maridatge encertat: salmó marinat acompanyat de carabassó, un fals risotto sa i original. És una proposta del restaurant SensEspina de Barcelona.

Buffalo Wings cruixents amb salsa de iogurt

Les aletes de pollastre estil Buffalo són un clàssic modern de la globalització, mos especiat i saborós que avui proposem en versió ultra-cruixent acompanyades amb una salsa fresca i picant.

Subscribe to receta