¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
atún
Tapes i aperitius

Torrada de tonyina amb porros i maionesa chipotle

Silvia Alberich 01/01/2022

Ingredients

Ingredients per a 1 o 2 persones:

  • 2 torrades de blat de moro 
  • 100 g de maionesa chipotle 
  • 60 g de tonyina
  • 2 porros fregits
  • 20 ml de soja 
  • 40 ml de suc de taronja natural 
  • 2 làmines d'alvocat
  • Coriandre

Aquest deliciós entrant es troba en la carta del restaurant Maro Azul (Barcelona), que ofereix autèntica cuina mexicana prop de la Sagrada Família. La torrada de tonyina amb porros i maionesa chipotle és un dels reclams d'aquest mexicà, considerat per El Tenedor un dels 100 millors restaurants d'Espanya.

Preparació: 15 min
Dificultad:

Nota nutricional:  La tonyina és un peix blau molt versàtil i amb propietats molt beneficioses per a l'organisme. Ric en àcids grassos Omega 3, és un gran aliat contra el colesterol i les malalties cardiovasculars i un bon substitut de la carn. La tonyina també és una font de vitamines A, D i del grup B, i de minerals com el fòsfor, el magnesi, el ferro i el iode. Els porros, per part seva, a més d'aportar sabor a qualsevol plat, tenen propietats depuratives, diürètiques i digestives. L'alvocat, també present en aquestes torrades, és un superaliment saciant, amb propietats antiinflamatòries i antioxidants, que no pot faltar en la teva dieta.

Ingredients per a 1 o 2 persones:

  • 2 torrades de blat de moro 
  • 100 g de maionesa chipotle 
  • 60 g de tonyina
  • 2 porros fregits
  • 20 ml de soja 
  • 40 ml de suc de taronja natural 
  • 2 làmines d'alvocat
  • Coriandre
Preparació

- Posem les dues torrades de blat de moro en un plat i col·loquem damunt una mica de maionesa chipotle

- Barregem en un bol petit el suc de taronja natural i la soja i marinem durant un minut cada làmina de tonyina en aquesta mescla. Després, col·loquem acuradament cada làmina damunt de la maionesa chipotle

- A continuació, tallem els porros en rodanxes, els passem per farina de cigrons i els fregim en una paella a 140 °C. 

- Col·loquem el porro fregit damunt de la tonyina, tapant-lo una mica i, finalment, posem una làmina d'alvocat damunt de cada torrada. Com a toc final, afegim una mica de coriandre.

Preparació

Preparación / Pasos
Preparació

- Posem les dues torrades de blat de moro en un plat i col·loquem damunt una mica de maionesa chipotle

- Barregem en un bol petit el suc de taronja natural i la soja i marinem durant un minut cada làmina de tonyina en aquesta mescla. Després, col·loquem acuradament cada làmina damunt de la maionesa chipotle

- A continuació, tallem els porros en rodanxes, els passem per farina de cigrons i els fregim en una paella a 140 °C. 

- Col·loquem el porro fregit damunt de la tonyina, tapant-lo una mica i, finalment, posem una làmina d'alvocat damunt de cada torrada. Com a toc final, afegim una mica de coriandre.

Galeria

  • maro azul
  • maro azul
  • maro azul
  • maro azul
  • maro azul
  • maro azul
  • maro azul
  • maro azul
Calle Roger de Flor, 218 Barcelona
Veure ubicació

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.