¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Taco de lomo alto salteado a la brasa
Carns i aus

Taco de llom alt saltat a la brasa

Marta Simonet 28/12/2019

Ingredients

Ingredients (per a 2 persones):

  • 80 g de llom de porc
  • 50 g de ceba morada
  • 50 g de pebrot vermell
  • 25 g de ceba adobada
  • Una mica de formatge feta
  • Dues cullerades de guacamole
  • Una mica de coriandre fresc
  • 4 tortitas de blat

Nota nutricional

La carn de porc conté proteïnes d'alt valor biològic. És font de minerals essencials com el potassi, fòsfor, zinc i ferro. Aporta vitamines del grup B: B1, B3, B6 i B12. El blat de moro (utilitzat en les tortillas) és un aliment molt complet que conté principalment vitamines A, B i E, així com minerals que afavoreixen el metabolisme del cos.

El restaurant Malamadre a Mallorca és un punt de trobada per a foodies que volen gaudir provant diverses elaboracions mentre les reguen amb còctels d'altura. Ofereixen plats de diferents punts del món i conviden a posar-los al centre de la taula i jugar a compartir.

Preparació

Preparación / Pasos

Encén el foc de llenya i deixa que quedin les brases.

Col·loca una paella antiadherent sobre les brases i tira un raig d'oli.

Salta la carn de llom de porc tallat a tires.

 

Afegeix la ceba morada tallada a tires i continua saltant.

 

Afegeix ara el pebrot vermell també tallat a tires i salta.

 

Finalment, agrega una cullerada de tomàquet casolà i unes gotes de llima.

 

A l'hora d'emplatar, fregeix la coca de blat en abundant oli i seca l'excés d'oli sobre paper absorbent.

 

Emplena el taco amb la carn i les verdures saltades.

 

I corona amb una mica de guacamole, unes molles de formatge feta, ceba adobada i un polsim de coriandre.

  • Taco de lomo alto salteado a la brasa
  • Taco de lomo alto salteado a la brasa
  • Taco de lomo alto salteado a la brasa
  • Taco de lomo alto salteado a la brasa
  • Taco de lomo alto salteado a la brasa
  • Taco de lomo alto salteado a la brasa
  • Taco de lomo alto salteado a la brasa
  • Taco de lomo alto salteado a la brasa
  • Taco de lomo alto salteado a la brasa

Restaurante

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.