¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Tapes i aperitius

Biquini trufat

Silvia Alberich 30/10/2021

Ingredients

Ingredients per a 1 o 2 persones:

  • 2 llesques de pa de motlle amb molla consistent
  • 3 rodanxes de formatge brie (uns 60 g)
  • 5 rodanxes de pernil ibèric de gla
  • 5 g de pasta de tòfona
  • 5 g de tomàquet natural
  • Mantega pomada per untar

Aquesta deliciosa proposta es troba a la carta del restaurant Umami (Bellaterra), que ofereix cuina catalana en un entorn natural. El biquini trufat amb pernil ibèric de gla i formatge brie és l'entrant estrella d'aquest bufó i elegant local.

Preparació: 15 min
Dificultad:

Nota nutricional:  A més de ser un dels aliments més cotitzats del món, la tòfona és rica en antioxidants i un ingredient cada vegada més utilitzat en cuina pel seu aroma i genuí sabor. L'aclamat i deliciós pernil ibèric de gla, per part seva, és una font de vitamines, minerals i àcids grassos Omega 3 i 6, molt beneficiosos per al cor. El formatge brie, un altre dels ingredients d'aquest original biquini, destaca pel seu elevat valor proteic, a més de contenir bones dosis de calci i potassi. Així i tot, és un aliment molt calòric, per la qual cosa ha de consumir-se amb moderació.

Ingredients per a 1 o 2 persones:

  • 2 llesques de pa de motlle amb molla consistent
  • 3 rodanxes de formatge brie (uns 60 g)
  • 5 rodanxes de pernil ibèric de gla
  • 5 g de pasta de tòfona
  • 5 g de tomàquet natural
  • Mantega pomada per untar
Passos a seguir

Barregem en un bol la pasta de tòfona amb el tomàquet natural i untem una quantitat generosa sobre un dels dos costats de cada llesca de pa de motlle.

A continuació, col·loquem les rodanxes de pernil ibèric de gla, una al costat de l'altra.

Després, posem damunt els tres trossos de formatge brie, tanquem el biquini i untem una bona quantitat de mantega pomada en cadascun dels dos costats del pa de motlle.

Col·loquem el biquini en una paella a foc lent i el deixem uns 3 o 4 minuts per cada costat, fins que quedi daurat.

Per acabar, el traiem de la paella, el col·loquem en un plat o safata i el tallem en quatre trossos.

Preparació

Preparación / Pasos
Passos a seguir

Barregem en un bol la pasta de tòfona amb el tomàquet natural i untem una quantitat generosa sobre un dels dos costats de cada llesca de pa de motlle.

A continuació, col·loquem les rodanxes de pernil ibèric de gla, una al costat de l'altra.

Després, posem damunt els tres trossos de formatge brie, tanquem el biquini i untem una bona quantitat de mantega pomada en cadascun dels dos costats del pa de motlle.

Col·loquem el biquini en una paella a foc lent i el deixem uns 3 o 4 minuts per cada costat, fins que quedi daurat.

Per acabar, el traiem de la paella, el col·loquem en un plat o safata i el tallem en quatre trossos.

Galeria

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.