Receptes

'Gazpachuelo' de peix i gambes De cullera. Passió Mediterrània

Amanida d'aletes d'ànec confitades amb bolets i allioli de codony Amanides. Sergi de Meià

Arròs cremós de tòfona, nyameres i ous de guatlla Arrossos i pastes.

Cebiche de tonyina Pescado y marisco. Ameyal

Pastís de cabrales i espinacs Tapes i aperitius. La Firma

Recepta de pollastre amb ametlles Carns i aus. Maco

Sopa de castanyes De cullera. La Pitanza

"Caramelito de los montes", amb llom de cérvol Carns i aus.

"Chopito" amb aroma de ceba, figa i sopa de calamar Pescado y marisco. José Álvarez

'Carrot cake', pastís casolà de pastanaga amb crema de formatge Postres i dolços. La Más Bonita

'Ceviche' de llagostí de Benicarló amb aromes de mar Pescado y marisco. Mar Blava

'Hummus' d'albergínies amb formatge feta i pa de pita Verdures i llegums. El Guindilla

'Torpedos' de gambot en panko Pescado y marisco.

'Torrija' de brioix caramel·litzada amb cremós d'ametlles Postres i dolços.

'Trampantojo' de tomàquet: res no és el que sembla! Pescado y marisco. Las 3 Huellas

'Trinxat de la Cerdanya' amb un toc especial: ou ferrat Verdures i llegums. Bodega La Puntual

'Xapadillo' d’anguila amb alga nori i gingebre Pescado y marisco. Quatre Molins

3 crostinis de tardor: de carbassa, d'espinacs i de xampinyons Tapes i aperitius.

3 pintxos de formatge, llom de carn i calamarsets a la plantxa Tapes i aperitius. El Pericote

6 receptes d'hummus (molt originals) que no et pots perdre Tapes i aperitius.

Ajoblanco d'ametlles, meló de gripau i salmó fumat a casa De cullera. La cuchara de San Telmo

Albergínia a la parmesana by La Bothéca Verdures i llegums. La Bothéca

Albergínia en tempura, salmó, ‘kimchi’ i miso Tapes i aperitius. El Taller Tarragona

Albergínia fregida, coriandre, comí i verdolagues Verdures i llegums. Javier Torres Dos Cielos

Albergínies farcides, un homenatge al xef Raimundo González Frutos Verdures i llegums. Cabaña Buenavista

Aletes de pollastre amb salsa marinada Carns i aus. Al Grano

Alvocat, nata i caviar Tapes i aperitius. Amelia Restaurant

Amanida d'esferes de mozzarella amb tomàquet i orenga Amanides. Saboc

Amanida de quinoa amb pollastre, alvocat, mango i formatge feta Amanides.

Amanida de tomàquets de temporada amb ventresca de tonyina Amanides. Le Bouchon

Amanida King Crab i caviar Pescado y marisco. Jondal

Anxova del Cantàbric amb tomàquet deshidratat i pinyons Tapes i aperitius. El Faro Industrial Gastroclub

Aprèn a cuinar bacallà a la catalana Pescado y marisco. El Mercader de l'Eixample

Aprèn a elaborar un irressistible tartar de salmó en senzilles passes Pescado y marisco. Arròs i Peix

Aprèn a fer pisto manxec como un autèntic xef Tapes i aperitius. Vinoteca García de la Navarra

Aprèn a fer rotllets de mistela (amb farina d'espelta) Postres i dolços.

Arròs a la llauna del Senyoret Arrossos i pastes. Sa Tuna Restaurante

Arròs amb botifarra de Calaf i espàrrecs verds Arrossos i pastes. Casa Angela

Arròs caldós amb marisc i fumet de peix Arrossos i pastes. Barnabier

Arròs caldós de calamar de potera, escamarlans i musclos Arrossos i pastes. Restaurant & Taberna ROM

Arròs cremós amb calamarsets, carrabiner i cloïssa fina Arrossos i pastes. Urepel

Arròs de carabiner Arrossos i pastes. MAUN Grill Bar

Arròs de carabiners Arrossos i pastes. Maná 75º

Arròs de muntanya amb caragols, cansalada i bolets de temporada Arrossos i pastes. El Mirador de Can Cases

Arròs integral amb roquefort i parmesà Arrossos i pastes. Can Cortada

Arròs melós amb ostres i llagostins Arrossos i pastes. Restaurant Perales

Arròs melós de botifarra blanca, careta de porc i espàrrecs de marge Arrossos i pastes. Macel·lum

Arròs melós de colomí i múrgules Arrossos i pastes. Fonda España

Arròs negre “a la llauna” amb calamar a la brasa i allioli Arrossos i pastes.

Arròs Pepica: com preparar una paella de marisc pelat Arrossos i pastes. La Pepica

Arròs socarrat Arrossos i pastes. Emblemàtic

Arròs sucós amb tonyina, hortalisses i sabor del Japó Arrossos i pastes. Carme Ruscalleda

Assaboreix la carabassa amb formatge blau Verdures i llegums. Fierro

Atreveix-te amb la broqueta de llengua a baixa temperatura Carns i aus. Kotoro

Bacallà amb 'piperrada' Pescado y marisco. Biondar

Bacallà amb cigrons i miso sobre un niu de bledes Pescado y marisco.

Bacallà amb espinacs frescos, sofregit a la catalana i musselina suau d’all Pescado y marisco.

Bacallà amb hortalisses Pescado y marisco.

Bacallà amb pell de cansalada i crema de mongetes ibèriques Pescado y marisco. Coordenades

Bacallà amb sanfaina a l'estil murcià Pescado y marisco. La Pequeña Taberna

Bacallà daurat Pescado y marisco.

Bacallà, quinta essència de la gastronomia basca Pescado y marisco. El Clarete

Bakmi Goreng, les delicioses tallarines indonèsies Arrossos i pastes.

Biquini trufat Tapes i aperitius. Umami

Boles de cigrons amb ceba, olives negres i avellanes Verdures i llegums.

Boles de pinya saltejades amb rom i sopa de coco Postres i dolços.

Bombó de foie amb xocolata negra, ametlles i maracuià Tapes i aperitius. Sadoll

Botifarra d'ou disfressada amb calçots i salsa de romesco Carns i aus.

Broquetes de llagostí cruixent amb salsa tàrtara asiàtica Mar i muntanya. Sal Mar

Brownie marbre de xocolata, crema de castanyes i castanyes Postres i dolços.

Brownie Raw o Rawnie, un pa de pessic de xocolata i fruits secs Postres i dolços.

Buffalo Wings cruixents amb salsa de iogurt Tapes i aperitius.

Bunyol líquid de formatge Carrat, carxofa i tòfona Tapes i aperitius.

Burger beer: hamburguesa de vedella a la cervesa Inedit Carns i aus. El Quiosc de Can Carreras

Burritos mexicans de carn picada Carns i aus.

Buta no kaku ni: una recepta japonesa per cuinar la cansalada viada Carns i aus. Momiji

Cabdell gratinat amb bacallà Verdures i llegums.

Calamar a la planxa amb parmentier d'albergínia fumada Pescado y marisco.

Calamar amb escalivada i xató, a l'estil de Le Méridien Ra Amanides. Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa

Calamar de potera amb salsa teriyaki Pescado y marisco. Restaurant Bonanova

Calamars amb tinta Pescado y marisco. La Boibella

Calamarsons amb all i julivert Pescado y marisco.

Calamarsons de platja amb calçots i romesco Pescado y marisco.

Calçots tebis amb vinagreta de nous Verdures i llegums. Bistrot Bilou

Caldera de gambes, escamarlans i rap Pescado y marisco.

Caldo gallec De cullera. Can Lampazas

Caneló de poma farcit de botifarra de perol amb pesto de flors Carns i aus.

Canelons de pasta d'arròs amb verdures i gambes Verdures i llegums.

Canelons tradicionals de carn rostida i verdures Carns i aus.

Carabassó al forn farcit de bulgur, espàrrecs i alga dulse Verdures i llegums. Masia La Capella

Carn a la Strogonoff, el plat rus més internacional Carns i aus.

Carpaccio de gamba blanca de Vilanova amb carxofes confitades Pescado y marisco. L'Arrosseria Cunit-Platja

Carpaccio de gambes Pescado y marisco. Bellavista del Jardín del Norte

Carpaccio de presa ibèrica amb ruca, parmesà i vinagreta de fruits vermells Carns i aus. Restaurante Sabors

Carpaccio de vedella Carns i aus. El Asombro Garden Grill

Carpaccio de vedella amb vinagreta de cafè Carns i aus.

Carxofa Dengaku de Momiji Atelier Verdures i llegums. Momiji

Carxofa farcida de comfit d'ànec amb salsa de ceps, foie i trufa Verdures i llegums.

Carxofes a baixa temperatura amb foie i crema de mostassa Verdures i llegums. El Racó de Meliana

Carxofes amb pernil, rovellons i escopinyes Mar i muntanya.

Carxofes fregides amb de foie i salsa de Porto Verdures i llegums.

Causa de pulpo al olivo, Perú al Mediterrani Pescado y marisco. Totora

Causa Limeña Carns i aus. Restaurant Fraula

Causa limeña de pollastre i salmó fumat Tapes i aperitius. Yakumanka

Causa-niguiri d'anguila kabayaki, foie gras micuit i fulles de shisho Pescado y marisco. Vandal

Ceba tendra i all negre Verdures i llegums. Amelia Restaurant

Cebiche 'bien taipa' Pescado y marisco.

Cebiche amb salsa de tomàquet i xile ‘morita’ Pescado y marisco. Frida

Ceviche costero Pescado y marisco. La Guingueta de l'Escribà

Ceviche de corball amb ají groc, alvocat i kikos Pescado y marisco. Restaurant Foodies

Ceviche de peix espasa i alvocat de l’Uvedoble Pescado y marisco. Uvedoble

Ceviche de reig, un clàssic de la cuina peruana Pescado y marisco. A&G Madrid by Gastón Acurio

Ceviche de salmó thai Pescado y marisco. Madame

Cireres amb escuma de iogurt, llima i xocolata blanca Postres i dolços.

Clandestino de Pedrito, deliciós roll de filloa amb un toc oriental Carns i aus. TinGana

Cloïsses, calçots, carxofes i trompetes de la mort Pescado y marisco. Casa Aliaga

Coca amb tonyina vermella Balfegó Tapes i aperitius. Bar del Pòsit

Coca de ceps, botifarra, pinyons i formatge de maó Tapes i aperitius. El Celler d’en Medir

Coca de ceviche de vieires, tonyina vermella i encenalls de foie Pescado y marisco.

Coca salada amb carxofes, tomàquet sec i formatge fresc Tapes i aperitius. Fusta Orgànic

Col de pell de galàpet farcida de moniato, bolets i calamars Verdures i llegums.

Com cuinar bolets de temporada amb rovell d'ou cruixent Tapes i aperitius. Viva Tapas Bar

Com cuinar el bacallà confitat a 55º i rostit a la bodega Pescado y marisco. Marinée

Com cuinar un tartar de tonyina i salmó amb vinagreta de verdures Pescado y marisco. Arcs

Com es prepara el salmorejo? De cullera.

Com fer ajoarriero pas a pas De cullera. Palacio de la Bellota

Com fer arròs amb llet Postres i dolços.

Com fer broquetes de pollastre adobat i pochas en amanida Carns i aus.

Com fer salsa brava casolana Tapes i aperitius. Bar Congo

Com netejar, preparar i amanir unes anxoves Tapes i aperitius. Casa Guillermo

Com preparar anelles de ceba en tempura de manera fàcil i ràpida Tapes i aperitius.

Com preparar de manera senzilla bacalhau à Brás o bacallà daurat Pescado y marisco.

Com preparar el còctel amb cervesa Golden Identity Còctels.

Com preparar kimchi casolà Verdures i llegums.

Com preparar tonyina marinada de manera ràpida i senzilla Pescado y marisco.

Com preparar un ceviche de rap Pescado y marisco.

Com preparar un fruit cake o pa de pessic de fruites Postres i dolços.

Com preparar un pastís de xocolata pas a pas Postres i dolços.

Com preparar un timbal de moniato Verdures i llegums. Can Vinyers

Com preparar un Uramaki sense morir en l'intent Pescado y marisco. Isabella Beach Club

Com preparar una amanida de llamàntol Amanides. Espai Kru

Conill rostit amb patates i amanida de brots tendres Carns i aus. The Willows

Consomé de vieires amb foie i bolets: una proposta original i molt fàcil Pescado y marisco. Moix Wine & Gastrobar

Coques de mató, fruits vermells, pesto dolç i mel Postres i dolços.

Costelles de porc lacades amb mel de romaní i patates Carns i aus.

Costelles de vedella Black Angus estofades amb emulsió d'api ravé Carns i aus. Amador

Coulant de torró de Xixona, unes postres originals per Nadal Postres i dolços.

Coulant de xocolata, un saborós bescuit amb un cor fos Postres i dolços.

Crema d'arròs amb llet: original recepta d'unes postres clàssiques Postres i dolços.

Crema d'ou fregit de corral, portobellos i carn salada i fumada Tapes i aperitius.

Crema de coliflor amb pernil ibèric, ou dur i un toc de curry De cullera.

Crema temperada de coliflor i ametlles amb tartar de gambes De cullera.

Crepinet de peus de porc Carns i aus. Fulano Mengano

Croqueta de truita de xistorra Tapes i aperitius. Catacroquet

Croquetes de bacallà Tapes i aperitius. Can Pepico

Croquetes de pernil del Rincón Asturiano Tapes i aperitius.

Croquetes de pollastre Tapes i aperitius. Croak’s

Croquetes de rap i gambes Tapes i aperitius. Catacroquet

Croquetes sense robot de cuina Tapes i aperitius.

Croquetes siderals: 10 receptes genials i creatives Tapes i aperitius.

Cruixents xips d'albergínia amb mel de canya Tapes i aperitius. La Uva Jumillana

Cuinar filet Wellington és molt fàcil Carns i aus. Sturios

Cuixes d'ànec en confit amb patates cuites amb nata Carns i aus. A de Arzábal

Curry verd de gambes De cullera. Restaurante Memòria

Daurada a la sal amb cítrics Pescado y marisco. Brisa de Tamarit

Daurada en adob Pescado y marisco. La Daurada Beach Club

Daus de bacallà amb ceba caramel·litzada i melmelada de tomàquet Pescado y marisco. La Revolta

Daus de salmó marinat amb un fals risotto de carabassó Pescado y marisco. SenseEspina

Deixa't sorprendre amb aquesta deliciosa pizza de massa de coliflor, ¿t'atreveixes? Tapes i aperitius.

Divertit i saborós coulant de bacallà, patata i ou Pescado y marisco.

Divertits rotllets frescos NEM CUỐN Tapes i aperitius. Món Viêt

El pastís de formatge de Marles: esponjós i saborós a parts iguals Postres i dolços.

El secret d'un bon ceviche crioll Pescado y marisco. Tanta

El ‘Trident’ de l’Hotel Lotus Tapes i aperitius. Hotel Lotus

Els tres dolços tradicionals i típics de Bilbao Postres i dolços.

Empanades de carn vegetal a la llimona Tapes i aperitius. Las Muns

Ensalada Caprese Amanides. Xaloc

Ensalada russa de pop Tapes i aperitius. La Taverna del Mar

Entranya de vedella amb crema d'ametlla i piquillo i chimichurri Carns i aus. Bar Local

Entrecot de Bruneta dels Pirineus amb patata violeta allimonada Carns i aus.

Entrepà de churrasco Tapes i aperitius. Melitón Bocadillerías

Escalivada d'albergínia, pebrot vermell i ceba de Figueres Tapes i aperitius. Carmen Casa de Cocidos - La Santpere

Escalopa royal amb tòfona i ou a baixa temperatura Carns i aus. Cocoricó & co

Escamarlanets al rom cremat amb un toc de xocolata Pescado y marisco. Suquet de l’Almirall

Escamarlans al Pinxo Pescado y marisco. Cal Pinxo Sitges

Escarxofes al Josper sobre crema d'espàrrecs blancs, cansalada ibèrica, pinyons i aroma de fum al bourbon Verdures i llegums. Agus Gastromusic

Escuma de patata amb cansalada confitada i vieires Mar i muntanya. Ca La Núria

Escuma de patata trufada amb ou escalfat i pernil ibèric Tapes i aperitius. Nou Gras

Esgarraet Verdures i llegums. Racó del Turia

Espaguetis amb fruits del mar Arrossos i pastes. Agua Loca

Espatlla de cabrit en el seu suc de cocció amb 'migas' i poma glacejada Carns i aus. El Café de Bolsa

Estofat de bolets amb ou De cullera. The Othilio Bar

Estofat de bolets, salsa perigueux i coulant de rovell d'ou Verdures i llegums. Local de Ensayo

Estofat de sèpia "lo que admita" Arrossos i pastes.

Facilíssim i llaminer tàrtar d'orada Pescado y marisco.

Fals arròs de coliflor, herbes silvestres, coco i fregits del mar Arrossos i pastes. Aromata

Fals tomàquet Tapes i aperitius. Circus

Favetes saltejades amb escamarlans al vapor de shake i brou de ceba a la flama Mar i muntanya. Restaurante Rita by Ismael Iglesias

Fer un tartar de gamba és així de fàcil Pescado y marisco.

Fes un bocata de calamars com un autèntic estrella Michelin Tapes i aperitius. Javier Aranda La Cabra