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Buffalo Wings crujientes con salsa de yogur

Las alitas de pollo estilo Buffalo son un clásico moderno de la globalización, bocado especiado y sabroso que hoy proponemos en versión ultra-crujiente acompañadas de una salsa fresca y picante.

Trío de bocadillos molones: dos salados y uno dulce

La practicidad del bocadillo juega en su contra a la hora de sumar puntos en el marcador de lo gourmet. Hoy reivindicamos el bocata con dos versiones saladas y una dulce. Las tres, molonas claro.

Sopa de ajo o sopa castellana: cómo prepararla en 10 minutos

Sopa tradicional que se prepara en pocos minutos y sin apenas trabajo. Sabores y aromas que han bien alimentado a las gentes sencillas durante siglos . Ingredientes humildes -ajo, pan, pimentón-, resultados descomunales.

Facilísimo y goloso tartar de dorada

No sólo de la carne vive el tartar. El pescado es también alternativa suculenta. Eso sí, siempre cortado a cuchillo para disfrutar de la carne tersa y elástica. Y luego condimentado con elementos ácidos, picantes y el toque goloso de la yema de huevo.

Menú navideño: canelones de pato con foie y bacalao con setas

Os traemos un menú de Navidad con platos suculentos , pensado para que el o la cocinera puedan también disfrutar en la mesa junto al resto de la familia. Canelones crujientes de pato y Bacalao con setas, piquillos, vainilla y ajo negro. ¡Platos de fiesta!

Original carpaccio de ternera con vinagreta de café

El carpaccio es una preparación tan fácil como resultona. Es un entrante delicado en texturas y complejo en sabores que se puede preparar en apenas minutos y además tiene el plus de ser vistoso y atractivo. Con la vinagreta de café (receta de Juan Mari Arzak) queda espectacular.

Ostras con Bloody Mary, un entrante de lujo en apenas 10 minutos

Las ostras son un elemento festivo en cualquier mesa. Son sinónimo de ocasión especial y en este caso las combinamos con un coctel famoso y sugerente. Los toques amargos del Bloody Mary refuerzan la cremosidad yodada de la ostra. Un entrante de lujo que se prepara en muy pocos minutos.

Divertido y sabroso coulant de bacalao, patata y huevo

El coulant es un postre original creado por Michel Bras. Su genialidad lo ha convertido en una preparación que admite combinaciones de todo tipo, tanto dulces como saladas. En esta receta sirve para cocinar el bacalao, el huevo y la patata (trío con pedigrí) de una forma diferente, sabrosa y divertida.

Tartar de fresas con pesto dulce, juego de texturas y aromas

Dos frutas ácidas (el fresón y la manzana tipo Granny Smith) son la base de esta refrescante combinación de fruta cortada menudamente. El perfume intenso de la albahaca es el gran protagonista aromático. Acidez y dulzor en un conjunto brutal que se prepara en cinco minutos. Tremendo.

Calamares con habitas baby: una receta saludable y muy fácil

El calamar es versátil y delicioso. Hoy lo cocinamos a la plancha para conservar la pureza de su sabor y ternura. Y lo acompañamos de una de las reinas de la huerta, las habitas, que son el potente contrapunto vegetal. Un plato rapidísimo de cocinar y que es gloria en el paladar.

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