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verduras de temporada

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    "Las verduras son un lujo", decía Santi Santamaria, que no consideraba lógico que los restaurantes sirvan platos en los que sólo haya "pescado o carne, con unas tristes o mal hervidas patatas". Los buenos cocineros lo saben y por eso recuperan todo tipo de ...  Leer más

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    Grelos, una deliciosa verdura de temporada con mucho sabor

    Regreso con  la sonrisa tatuada tras los días de asueto y familia en la tierra de la clorofila. Tengo la suerte de contar con familia gallega, y en doble pirueta mortal de placer dionisíaco, el nacimiento del año me lo zampé con ellos. Frente a una ...  Leer más