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El tomate se convierte en los meses de verano en uno de los alimentos más consumidos y producidos en la Región de Murcia.

Ensalada de tomates de temporada con ventresca de atún

El chef Harry Wieding propone una tapa fresca y de elaboración muy sencilla que nos ayudará a abrir con buen pie cualquier comida. El éxito de esta ensalada reside, sin ninguna duda, en utilizar productos frescos y de máxima calidad.

Con el verano llega uno de los productos de temporada más apreciados por su sabor: el denominado ‘tomate del país’, el tomate de las huertas del País Vasco.

Tomates rellenos con trigo sarraceno y jureles

El chef Valentí Mongay de La Salseta (Sitges) comparte con Gastronosfera una receta natural, sabrosa y con productos de km 0, seña de identidad de este restaurante.

Preparación: 

- Limpiar los jureles y filetear.

El verano es la verdadera época del tomate, cuando está en su plenitud y su sabor es tan intenso como repleto de matices.

El post que publicó Òscar Gómez el pasado 14 de enero en este mismo lugar, me hizo pensar en una película que vi hace muchos años con mi padre en el desaparecido cine Roma en Barcelona, antes de que terminara convertido en sala X y poco antes de su cierre definitivo.

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