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tapas y aperitivos

  • Recetas

    Cómo preparar un Uramaki sin morir en el intento

    Isabella es un beach club con mucho encanto, en la costa norte de Menorca. Terrazas a pocos metros del mar, desde donde disfrutar de un bellísimo paisaje y una sugerente puesta de sol, mientras te tomas un cóctel fresco y frutal o una copa de champagne, y ...  Leer más

  • Recetas

    Receta Coca de Fernando

    La Cuina de Fernando es un restaurante ubicado en el provincia de Castellón. Su chef Fernando Molina es un amante de la buena mesa y del producto de su tierra. De ahí que sus propuestas estén basadas en gran parte en la gastronomía castellonense con platos de ...  Leer más

  • Recetas

    6 recetas de hummus (muy originales) que no te puedes perder

    Preparar hummus en casa no es tan difícil. Si te apetece intentarlo, con este paso a paso ilustrado, no se te resistirá. Además, podrás innovar con estas ideas deliciosas y muy originales. De aguacate, de pesto, de remolacha y hasta ¡de crema de ...  Leer más

  • Recetas

    Coca salada con alcachofas, tomate seco y queso fresco

    Pep Solà, cocinero y propietario del restaurante Fusta Orgànic en Gandía, nos enseña a preparar una rica coca salada. Se trata de un producto muy tradicional en la zona de la Safor que es considerado ‘primo hermano de las pizzas italianas’. En este caso, se ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Guía para montar la tabla de picoteo perfecta

    Si tenéis una cena informal con amigos y no tenéis tiempo para cocinar, la mejor idea es montar unas tablas de picoteo para que cada invitado pueda elegir lo que más le gusta. Ahora se le llama finger food, pequeños mordiscos que se comen con las manos. Pero ...  Leer más

  • Recetas

    Huevo a la romana con calamares y cebolla

    Una de las claves de esta receta es que aporta un interesante contraste de texturas, especialmente en el huevo: crujiente por fuera gracias al rebozado con masa orly y con la yema líquida por dentro. El huevo, como todo lo que se cocina en Marimorena BCN, ...  Leer más

  • Recetas

    Tartar de tomate con crujiente de aceite, foie micuit y anguila

    La chef Carlota Claver tiene claro que el único truco para bordar esta receta es no escatimar con la calidad del tomate. Desde la cocina de La Gormanda (Barcelona), apuesta por el tomate de Barbastro y le añade un toque sofisticado con el foie micuit, que ...  Leer más

  • Recetas

    Ensaladilla rusa de pulpo

    Frente a la bahía de S'Agaró, el histórico restaurante La Taverna del Mar, joya arquitectónica de principios del siglo XX, apuesta por el pescado y el marisco fresco, y de máxima calidad, de las lonjas de la Costa Brava. Sus entrantes y sugerencias también ...  Leer más

  • Recetas

    Gyozas de rabo de toro a la cordobesa

    Este es un plato delicioso y bastante sencillo de realizar, que combina lo mejor de la esencia culinaria andaluza con la asiática. Desde Madame nos proponen unas gyozas con rabo de toro a la cordobesa. Una explosión de sabor que provoca adeptos y clientes ...  Leer más