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superalimentos

  • Tendencias

    10 superalimentos para enriquecer de proteínas y vitaminas la dieta

    A diferencia de las vitaminas sintéticas y de los complementos nutricionales, los superalimentos son 100% naturales y salvajes, y por tanto el cuerpo absorbe y asimila sus nutrientes de manera muy eficaz. Además, son totalmente sostenibles y amigos del medio ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Maíz morado, el nuevo superalimento que causa sensación

    Hace tiempo ya os comentamos los muchos beneficios de los alimentos violetas y este tipo de maíz es un buen ejemplo de ello. El maíz morado se ha convertido en otro más de los superalimentos de moda, hasta tal punto que también lo encontramos en polvo para ...  Leer más

  • Tendencias

    Baobab: el alimento de moda que ha llegado para quedarse

    El baobab siempre me ha parecido uno de los árboles más bellos de África. Su aspecto es enigmático y majestuoso, todo un icono de los paisajes africanos. Es conocido como el árbol de la vida, y con razón; puede proporcionar refugio, ropa, alimentos y agua a ...  Leer más

  • Tendencias

    Levadura de cerveza, un aderezo tan desconocido como sano

    Lleva centenares de años entre nosotros. La levadura de cerveza ya figuraba en el histórico papiro de Ebers, en Egipto, del año 1.555 antes de Cristo. Concretamente, en este se le menciona por el empleo del ‘poso’ de la cerveza con objetivos medicinales. No ...  Leer más

  • Tendencias

    La chufa y sus múltiples beneficios para nuestra salud

    La chufa es un tubérculo que procede de una planta llamada cyperus esculentus, más comúnmente conocida como juncia avellanada. Su cultivo se reparte a lo largo de los 5 continentes, principalmente en zonas tropicales y subtropicales. En el caso de España, la ...  Leer más

  • Tendencias

    Descubre el chayote, el superalimento que está arrasando

    Quizá todavía no te hayas percatado de su presencia en las tiendas, aunque pronto lo vas a encontrar en todas partes. El chayote es la nueva sensación en las redes sociales, sobre todo en Pinterest, donde su búsqueda ha crecido un 76% en 2018. Esta extraña ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    ¿Cómo cocinar con aceite de coco?

    El aceite de coco es considerado por muchos un superalimento compartiendo en la actualidad pódium con otros tan afamados como la quinoa, los arándanos, el aguacate, la chía o el maíz morado. Estamos ante un aceite muy versátil, empleado también en el ámbito ...  Leer más

  • Tendencias

    Jengibre: un superfood con múltiples usos y propiedades

    El jengibre es un rizoma subterráneo de la familia de los tubérculos que, todo parece indicar, se cultivó en tiempos prehistóricos en el sur de Asía. Posteriormente, durante el período de la Grecia clásica, llegó al Mediterráneo convirtiéndose con el paso del ...  Leer más

  • Tendencias

    Lúcuma, el superalimento peruano

    Denominada por muchos “el oro de los incas”, su sabor se asemeja al del jarabe de arce con una textura parecida al caqui. Algunos dicen que también posee un cremoso sabor cítrico con una nota de batata o boniato. Otros afirman que sabe a mango tropical ...  Leer más

  • Actualidad

    Cúrcuma, la especia que te protegerá este otoño

    Con un color intenso y brillante entre anaranjado y amarillo, como un dorado sol de otoño, la reina actual de las especias llega a nuestras cocinas no solo para colorear y dar un sabor “pimentoso” a nuestros platos, sino para prevenir las enfermedades típicas ...  Leer más