¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

salsas

  • Tendencias

    Condimentos, vinagretas y salsas: buenas ideas para realzar la comida

    Verdura hervida, con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Está buena, sí, pero ¿y si hubiese fórmulas mágicas para realzar la verdura hervida o cocinada al vapor? Aún estaría más buena. Pues la buena noticia es que sí las hay, y en gastronomía se llaman ...  Leer más

  • Tendencias

    Mostaza: historia, elaboración y 10 recetas para preparar en casa

    Hace tres mil años que los chinos cultivan la mostaza para deleite del paladar y alegría del espíritu zampón. Muchos años y muchos kilómetros separan esa primera mostaza –consumida en forma de granos molidos y espolvoreados sobre los alimentos– hasta el ...  Leer más

  • Tendencias

    Fondos, aderezos, jugos y otras salsas para mojar pan

    Si buscamos en Google “historia de la salsa” tendremos que avanzar varias páginas hasta tropezar con un resultado que no mencione a Rubén Blades, a Celia Cruz o a Tito Puente. Y es que tan esencial, deliciosa y capaz de animar al más deprimido es esta parte ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    La picada, el secreto mejor guardado de muchos platos

    La picada es uno de los condimentos habituales e indispensables en la cocina catalana. Sólo hay que recurrir al refranero para afirmar: “Una bona picada és el tot d’una cuinada” (una buena picada lo es todo al cocinar). A pesar de que a veces los refranes ...  Leer más