¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Ruta de tapas. Tapapiés 2020. Del 15 al 25 de Noviembre de 2020
Descripción
Llega la décima edición de "Tapapiés", y en esta ocasión lo hace adaptándose a la pandemia. El objetivo: dar visibilidad al sector de la hostelería en formato digital con video-recetas de las tapas participantes en el concurso.

Tras el éxito cosechado en la edición del año pasado, en la que participaron 138 tapas de 26 países y 10 provincias españolas, Tapapiés se reinventa en plena pandemia para poder traer las mejores tapas gourmet cumpliendo, mejor que nadie, las restricciones de seguridad. En esta ocasión, 24 bares y restaurantes se citan el 25 de noviembre en Espacio Rastro Madrid para determinar la mejor tapa del año en un concurso que se podrá seguir en la web Enlavapies.com y redes sociales (Facebook, Instagram y Twitter).

Los participantes de la edición de este año son Benteveo, Bresca, Distrito Vegano, Donde da la vuelta el viento, El Económico, El Rincón Guay, Gato Gato, La Buga del Lobo, La Encomienda, La Musa de Espronceda, La Chulapa de Mayrit, La Playa, Lacaña, Maitexe, O Pazo de Lugo, Pizzería della Cabeza, Portomarín, Raíces, Shapla, Sr. Matambre, Su&Si, Tatema y Tía Carlota. 

Entre el jurado hay muchas caras conocidas e ilustres, como José Carlos Fuentes (Club Allard), poseedor de una Estrella Michelín y Begoña Gardel, Campeona de repostería Comunidad de Madrid 2019, además de periodistas y críticos gastronómicos.

Entre las participantes, destacamos la propuesta de El Económico y su mejillón tigre:

Mejillón tigre

Otra tapa interesante es la que presenta Lacaña, que han bautizado como boquiabierto:

Boquiabierto

Y, por último, mención especial para las gyozas de mollejas de O Pazo de Lugo:

gyoza de mollejas

Bajo el lema Comer y beber con los ojos, lo mejor de las técnicas africanas, europeas, latinoamericanas y orientales se fusionan con la gastronomía regional española en un ambiente sin riesgo alguno, ya que el objetivo del concurso es dar visibilidad a la hostelería del barrio de Lavapiés mediante video-recetas (disponibles a partir del 17 de noviembre en la web y sus redes sociales, además de las propias webs y redes de los participantes). También se podrá encontrar la tapa incorporada en la carta del bar/restaurante a su propio precio.

Habrá tres categorías en la competición: Premio del Jurado, que se conocerá el 25 de noviembre tras la presentación y cata de tapas; Premio Estrella Damm, otorgado a la tapa que mejor maride con la cerveza; y Premio del Público, que escogerán los participantes mediante voto en la web.

De este modo, esta iniciativa pretende seguir con la tradición gastronómica instaurada en Lavapiés (que acumula ya diez ediciones) y dar visibilidad a un sector que ha sufrido mucho durante la pandemia, y es que el consumo nacional se ha reducido un 50% en la Comunidad de Madrid a causa de la Covid-19. Según Hostelería Madrid, hasta un 20% de bares y restaurantes de la región ha cerrado definitivamente en consecuencia, por lo que todo movimiento es útil para frenar la crisis sanitaria y el impacto que ha tenido en el sector de la restauración.

Tapas de la Ruta

  • Mejillón Tigre El Económico
    Argumosa, 9 , Madrid .

    @mapa
  • Matrimonio de Berenjenas Sr. Matambre
    C/ Amparo, 12  , Madrid .

    @mapa
  • La Buga Revolcona La buga del lobo
    C/ Argumosa, 11 , Madrid .

    @mapa
  • Thiebou Guinar África fusión
    C/ Argumosa, 15 , Madrid .

    @mapa
  • Gyoza de mollejas O Pazo de Lugo
    C/ Argumosa, 28 , Madrid .

    @mapa
  • Maki de Pescados Su & Si
    C/ Argumosa, 30 , Madrid .

    @mapa
  • Crunchichopo Distrito vegano
    C/ Doctor Forquet, 32 , Madrid .

    @mapa
  • Bocatín Guay El rincón guay
    C/ Embajadores, 62 , Madrid .

    @mapa
  • Tapioca de Pollo La Tapioquería
    C/ La Fe, 1 , Madrid .

    @mapa
  • Kosambri con Pollo Shapla Indian Restaurant
    C/ Lavapiés, 42 , Madrid .

    @mapa
  • Sandwich Club Segovia Nueva York Gato Gato
    C/ Marqués de Toca, 6 , Madrid .

    @mapa
  • Flor de Calabaza Benteveo
    C/ Santa Isabel, 15 , Madrid .

    @mapa
  • Carrillera Altamira La Musa de Espronceda
    C/ Santa Isabel, 17 , Madrid .

    @mapa
  • Boquiabierto Lacaña
    C/ Santa Isabel, 50 , Madrid .

    @mapa
  • Carrillada de Atún Rojo Raíces Restobar
    C/ Torrecila del Leal, 15 , Madrid .

    @mapa
  • Sardina Marinada Portomarín
    C/ Valencia, 4 , Madrid .

    @mapa
  • Shitakes confitadas La Tía Carlota
    Sombrerería, 6 , Madrid .

    @mapa
  • Ravioli de Calabaza y Amaretto Bresca Lavapiés
    Tres Peces, 20 , Madrid .

    @mapa
  • Bureka Pizzería della cabeza
    C/ Lavapiés, 6 Bajo Local, Madrid .

    @mapa
  • Benedicto 81 Donde da la vuelta el viento
    C/ Mesón de Paredes, 81  Esq. Miguel Servet, Madrid .

    @mapa

Mapa de la Ruta