Andorra a la Taula 2017
Compartir
25 restaurantes de Andorra se unen en esta XI edición de 'Andorra a Taula', unas jornadas gastronómicas con una selección de recetas escogidas para la ocasión, que se podrán degustar en menús de entre 20 € y 40 € con el maridaje de una cerveza Inedit de 33 cl.
Cada restaurante ha preparado para esta cita gastronómica su propio menú, compuesto por una deliciosa combinación de productos autóctonos y de proximidad con las recetas de temporada más destacadas.
Así, entre las propuestas que podrás degustar durante este mes que dura ‘Andorra a la Taula’ encontramos el menú de Restaurant La Borda de l’Avi, que entre sus platos incluye un filete de merluza y langostinos con salsa de espárragos verdes.
Otra propuesta que hará las delicias de los más gourmets es el foie-gras de pato mi-cuit extra del suroeste con chutney de higos, uno de los platos que configuran el menú de Angelo Pizzeria & Restaurants La Massana.
Por su parte, el Restaurant Don Denis propone una cola de pulpo a la brasa sobre parmentier de patata con pimentón de la Vera entre los platos de su menú. Mientras que Andburger Zero - Escaldes, por su parte, propone entre sus platos, un Andburger de otoño con arroz de setas.
En el menú del Restaurant Minim’s encontramos un plato tan estéticamente apetecible como suculento: terrina caliente de pollo Label Rouge con tocino ibérico, moixernons y jugo del asado.
Un menú lleno de sabores y suculentas propuestas es el que han preparado desde Restaurant Topic. Entre sus platos encontramos un filete de cerdo de Palou, membrillo, manzana y patatas con crema de trufa.
Podrás consultar los menús al completo de todos los restaurantes, así como los horarios y precios en nuestra app gratuita para iOS y Android.
Estas XI jornadas de "Andorra a la Taula" se enmarcan dentro del Andorra Shopping Festival, un evento que nació en noviembre de 2013 con el objetivo de reforzar el posicionamiento de una de las principales ofertas turísticas de Andorra. Este año se celebrará del 3 de noviembre al 12 de noviembre.
/ Todos los Menús
Aperitivo Andorra a Taula.Tempura de alcachofas y espárragos verdes con salsa romesco o Crema de guisantes con huevo espumado y virutas de foie-gras fresco.Ajo y pimienta de pulpo con patata
Aperitivo Andorra a Taula.Chips de boniato, aceitunas selección y longaniza de payés.Dúo de jamón con miel, vinagre y donja con alioli de membrillo.Ensalada de espinacas y brotes verdes con
Ravioli di zucca a la Montalbana Ensalada de setas y tendrelles caramelizadas con manzana ácida y cebolla confitada Carpaccio de bacalao con tomate concassé y su helado, pipas, pesto y
Aperitivo Andorra a TaulaCrema de trinxat con meloso y aire de trufaEnsalada de ceps con foie-gras y bombón de romescoCalamar con calabaza, jengibre y ahumada de lavandaTernera de Andorra co
Capuchino de calabaza con avellanas y crumble de parmesanoFoie-gras de pato mi-cuit extra del suroeste con chutney de higosCorazón de salmón Gravlax con remolachaSuprema de lubina con emulsi
Crema de calabaza y grano de granadaTimbal de ensalada con setas de temporada salteadas y jamón de patoSalteado de alcachofas naturales con sepias pequeñas y un fondo de mariscoRaviolis rell
Crema de calabaza con rillettes de patoEnsalada de queso de oveja tierno con higos y granada o Trinxat con trompetas, langostinos y salsa de asadoPollo de corral al estilo casero con orejone
Aperitivo Andorra a TaulaBuñuelo de changurro en suspensiónPain cocotte de brioche, queso reblochon, jamón de bellota y huevo de codornizEnsalada de bacalao confitado, vainilla, ceps y romes
Tostadita de butifarra con miel y nuecesEnsalada tibia de rebozuelos de los Valles de Andorra con tocino y vinagreta de frambuesa o Timbal de trinxat tradicional de la Borda con foie-gras y
Aperitivo Andorra a TaulaEnsalada de otoño con frutos secos caramelizados y setas confitadas o Canelones de espinacas con bechamel de tomate confitadoEstofado de ternera del país con setas d
Aperitivo Andorra a TaulaCanelones de queso con negrillas y salsa trufada o Carpaccio de bacalao marinadoAlbóndigas con salsa y ceps o Redondo de cordero relleno de puré de patatas trufadoPo
Surtido de embutidos Els EscaubellsSurtido de setas en vinagretaVapores de langostinos y shiitakes crujientesRaviolis de foie-gras con salsa de trufaCaldereta de bogavante de playa con garba
Cebiche de vieira con granada y aguacateTartar de ternera de Andorra con chip de patata trufadaHoja de manzana confitada y foie-gras poêlé, reducción de Pedro Ximénez y brotes de otoñoFilete
Minicroquetas de la casaEnsalada de codornices en escabeche con uvas y trompetas de la muerteCarpaccio tibio de manitas de cerdoTrucha de Andorra albardada y rellena de setas sobre un lecho
Aperitivo Andorra a TaulaCopa de poke de atún rojo marinado con yuzu y brotes silvestresVerduritas de temporada a la plancha con salsa romescoCola de pulpo a la brasa sobre parmentier de pat
Aperitivo Andorra a TaulaSalmón fresco marinado con vinagreta de naranja y eneldo sobre un lecho de ensalada tropicalHabitas salteadas con aceite de oliva, jamón serrano y virutas de foie-gr
Aperitivo Andorra a TaulaEnsalada de queso de cabra con frutos secos o Risotto de setas y jamón de bellotaFilete de merluza y langostinos con salsa de espárragos verdes o Secreto ibérico a l
Aperitivo Andorra a TaulaCrema de calabaza con láminas de bacalao confitado y aceite de albahaca o Alcachofas salteadas con setas de temporada y jamónTimbal de civet de pato con peras al cha
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalaoManojo de espárragos verdes con butifarra negra y tomate concasséLentejas estofadas con panceta y langostinosLomo de bacalao con habitas
Aperitivo Andorra a Taula frío y calienteCrema de bogavante y foie-gras hecho al momentoRavioli de langostinos, puerro y consomé de mariscoAbanico de cerdo ibérico, puré de castañas y salsa
Aperitivo Andorra a TaulaFoie-gras mi-cuit con texturas de manzana o Sopa de patatas con meloso de ibéricoMeloso de ternera con parmentier y jugo de asado o Filete de dorada con tomate confi
Aperitivo Andorra a TaulaRevuelto de huevos con bacalao y chícharos o Terrina de hígado de pato con dulce de higosManitas de cerdo a la brasa con langostinos o Onglet de buey con cebollaNues
Mejillones de roca al vapor con gelatina de cítricos y polvo de pastilla Juanola, croquetas de cocido de la abuelaCrema de calabaza del Solà de Andorra con butifarra esparracada, ajo negro y
Aperitivo Andorra a TaulaFoie-gras de pato con Ratassia de la Carmeta acompañado de pastel de calabaza bioCanelones de vaca bruna de los Pirineos con cerveza Boris, crema de setas y mezclumC
Vasito de crema de setas y virutas de hígadoCarpaccio de gamba con su aceite, espinacas y piñones o Ensalada de pato con negrillas en vinagretaFilete de cerdo de Palou, membrillo, manzana y