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Rincón del chef

Dama Juana
Juan Aceituno

Juan Aceituno, un cocinero apegado al paisaje de Jaén
Pólvora
Gonzalo Sainz

Gonzalo Sainz: “Vamos hacia una cocina más simple”
Paco Pérez

Paco Pérez: "Estamos contaminados por nuestro entorno marino"
Andreu Genestra

Andreu Genestra: “La cocina mallorquina debería evolucionar el producto local”
Pepe Roch

Pepe Roch: “Café Comercial ha sido el proyecto más complejo que he hecho en mi vida”
Javier Aranda

Javier Aranda: “Hoy, más que nunca, volvemos a la tradición”
Dos Palillos
Albert Raurich

Albert Raurich: "Queremos transmitir la pureza de la cocina asiática"
Osteria Francescana
Massimo Bottura

Massimo Bottura: "Un plato sabroso y bonito que no tiene un componente ético no es realmente hermoso"
Dos Palillos
Ferran y Albert Adrià

Ferran y Albert Adrià: ''El Bulli Foundation revolucionará el panorama gastronómico''
El Celler de Can Roca
Joan Roca

Joan Roca: “El éxito de un restaurante no son los premios, es llenar cada día”