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Tercer Acto
Internacional.   Tercer Acto.
Calle Córdoba, 13, Málaga. Tel: 617 82 12 92

Tercer Acto, que comience el espectáculo

Arantxa López 28/07/2020
En pleno centro de Málaga, ubicado en los aledaños del recién estrenado Teatro del Soho, podemos disfrutar de Tercer Acto, un restaurante con una propuesta gastronómica basada en la calidad y muy especialmente en el producto. Desde noviembre, Tercer Acto se ha convertido en una opción muy interesante para aquellos a quienes gusta la cocina internacional y contemporánea con toques malagueños. Este restaurante, que es parte del gran grupo en el que se ha convertido la bodega El Pimpi, fue tomando forma en las cabezas de Elena Cobos, Pablo Gonzalo y Antonio Banderas hasta convertirlo en la realidad que es ahora.

Aquí, el chef ejecutivo, Andrés Romero, sigue la misma filosofía que tanto gusta en la bodega, que no es otra que la de llevar a la mesa los productos de su propia huerta y una buena dosis de tradición, más actualizada en el caso de Tercer Acto.

El restaurante es un espacio sofisticado que recuerda a un teatro, incluso han tenido en cuenta esos detalles a la hora de diseñar la vajilla. Se trata de un juego continuo donde los guiños son constantes. La carta, por ejemplo, está dividida en prólogo, actos y epílogo, emulando a una gran obra de teatro. El jazz, el pop-rock y las bandas sonoras de algunas obras de teatro ponen la guinda al espacio para pasar una velada tranquila y con mucho sabor.

Tercer Acto Málaga

En nuestra visita pudimos probar una gran variedad de platos de la carta, entre ellas la ensalada de bulgur con frutos secos, berenjenas asadas a la llama y mousse de yogur de cabra. Un plato en el que hay toques cítricos y que, además, lleva soja texturizada.

Las croquetas son uno de sus clásicos y están elaboradas con jamón de bellota y pollo al ajillo, además de llevar salsa romescu. No pudimos pasar por alto tampoco el foie mi cuit con gel de cereza negra acompañado de pan de frutas, nueces y pasas. Dentro del ‘Prólogo’ de Tercer Acto también podemos disfrutar de un steak tartar al que le acompañan unas esferas de aceituna calamata y queso de cabra. Además de todos estos platos, hay otros entrantes que no se deben pasar por alto, como es el caso del guiso de pata, morro con hierbabuena y huevo frito con puntilla, o el pulpo braseado con mojo de acelgas, nori crujiente y huevas de trucha.

Croquetas

Foie Mi Cuit

Cuando pasamos al primer acto, o la parte de sushi, encontramos una selección de futomakis y uramakis muy elaborados, además de unos langostinos crujientes con mayonesa de kimuchi o un tartar de lomo negro de atún y ventresca.

El segundo acto son las carnes. Aquí hicimos también una parada para probar el canelón de ropa vieja y velouté trufada. Se trata de una interpretación del puchero tradicional donde vas a encontrar los sabores de la zanahoria escabechada y el mousse de garbanzo. También es aconsejable probar el cañón de espaldilla, elaborado con caldo corto de ternera y puré de hígado de pato.

Canelón de ropa vieja y velouté trufada

Cañón de espaldilla

Para el tercer acto, los pescados, entre los que se puede elegir salmón cocinado a 43 ºC, lubina salvaje con crujiente cítrico de sésamo o atún rojo en escabeche cítrico. En cuanto a los postres, entran en el epílogo. Uno de los más originales es el mousse de payoyo, membrillo y helado de tomillo o el sorbete de mango, especias y yogur.

Salmón

Tercer Acto

Con todo este desfile de sabores no es de extrañar que los fines de semana sea necesario hacer reserva antes de ir a comer o cenar. Tercer acto ofrece dos turnos de cena y tiene cocina non stop durante los fines de semana.

Y ahora, si quieres, que comience el espectáculo… ¡gastronómico!

Otras sugerencias

  • Mika Milan
    Rambla del Poblenou, 127, Barcelona
  • GreenVita
    Carretera de la Vila, 90, Viladecans
  • Beirut
    Carrer del Comte de Salvatierra, 39, València

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