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Mediterránea.   Pic Nic.
Passeig de la Ribera, 73, Sitges.(Barcelona)

Pic Nic: cocina marinera con vistas

Silvia Alberich 07/05/2021
El restaurante, situado en primera línea de mar en Sitges, ofrece una propuesta gastronómica mediterránea

Un enclave y unas vistas privilegiadas siempre son una interesante opción para disfrutar de una buena comida. En Pic Nic lo tienen claro y ofrecen cocina mediterránea de nivel en un ambiente marinero y a cuatro pasos de la playa. Desde su terraza se ve la iglesia de Sitges (Barcelona), uno de los iconos de esta preciosa localidad costera.

Pic Nic, que toma su nombre de la recordada película de los años 50 protagonizada por Kim Novak y William Holden, es un restaurante con solera, un referente en la costa barcelonesa y un lugar para disfrutar de una agradable jornada. Además de comidas, sirven desayunos y cócteles y, en verano, habilitan un beach club con chiringuito y hamacas en la playa de la Bassa Rodona.

Productos frescos y de proximidad

El restaurante ofrece platos elaborados a fuego lento y con mucha dedicación. Una cocina tradicional de mercado que tiene como protagonistas los productos frescos y de proximidad. Tapas, arroces, pescados y carnes forman parte de la propuesta gastronómica de Pic Nic, que ha introducido en su carta una amplia variedad de platos sin gluten, teniendo en cuenta a celíacos y a quienes tienen intolerancia a esta proteína vegetal, y también adaptan todas sus propuestas culinarias a la versión gluten free.

Los arroces sin gluten han tenido una gran acogida e incluso personas sin intolerancia los piden, ya que conservan su auténtico y delicioso sabor, pero resultan más ligeros. Además de la paella marinera y la mixta, disponen de una amplia propuesta arrocera, que incluye un arroz negro de sepia y gambas, un caldoso de bogavante, una paella de bacalao y vieiras, un arroz vegano de verduras y un arroz de pulpitos y alcachofas que seduce por la vista y cautiva al paladar. "Lo preparamos con alcachofas naturales de Vilanova de kilómetro cero, que confitamos nosotros, y también lleva pulpitos con cebolla caramelizada", detalla Javier Luque, chef de Pic Nic.

Paella Pic Nic

Las carnes y los pescados también forman parte de su carta gluten free, que incluye solomillo de ternera con salsa de ceps, entrecot de ternera de Girona a la pimienta negra, lenguado a la plancha, suquet de rape con gamba y almejas y rodaballo a la marinera, entre otras suculentas propuestas.

Para abrir boca, puedes pedir gambas al ajillo, pulpo a la gallega, calamares a la plancha, mejillones al vapor, alguna de sus variadas ensaladas o el poké bol vegano, con hummus, aguacate, zanahoria, gírgolas y tomates cherry. Y, para poner el broche de oro a los platos sin gluten, el restaurante ofrece piña natural, fruta de la pasión (flan de maracuyá con fresas y té earl grey), una espuma de crema catalana quemada y una amplia variedad de helados.

Un completo menú degustación gluten free

Algunas de estas apetitosas propuestas gastronómicas se encuentran en el nuevo menú degustación de Pic Nic, creado para celíacos e intolerantes al gluten. Incluye 5 entrantes variados, un arroz a elegir entre cuatro distintos, postre y bebida. Este completo menú degustación cuesta 39,85 euros y lo sirven toda la semana, de lunes a domingo.

Algunas de las novedades que han incorporado a esta propuesta gastronómica son los langostinos con guacamole, pepino, manzana y cebolla morada, un exquisito entrante con productos de primera calidad. El bacalao desmigado con crema de aceite, tomate, pepinillo y cebolla es otra original y elaborada creación del menú degustación de Pic Nic. El tataki de atún a baja temperatura con champiñones Portobello y mayonesa de sésamo merece una mención especial por la fusión de sabores y texturas.   

Tataki de atún

La ubicación, la cocina y el trato recibido invitan a vivir en primera persona la experiencia Pic Nic, aunque también existe la posibilidad de hacerlo en casa, gracias al servicio de take away y delivery que ofrece el local, que también cuenta con un córner de productos saludables y heladería, una propuesta refrescante para disfrutar de las altas temperaturas que ya empezamos a notar.

 

FOTOS: Marta Becerra

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