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Situado en la Parte Vieja donostiarra, su diseño es todo un homenaje a la 'txalupa', a la típica embarcación o bote pequeño del País Vasco así como a la gastronomía tradicional que gira en torno a ella. Una cocina de producto que mantiene siempre sus raíces, una misma carta con pintxos, raciones y medias raciones para dos espacios, la zona de la barra y el comedor, de nombre 'Tx Klub', bien diferenciados entre sí. Un espacio para zambullirse de lleno en la tradición culinaria vasca más creativa.

Se trata de un producto que precisa de mucha paciencia y habilidad, pero que desde hace años no falta en ninguna de las barras de pintxos donostiarras. La más popular, sin duda, es la croqueta de jamón, pero las hay de multitud de sabores, por ejemplo, de txuleta, txangurro, hongos, mejillón, chipirón o bacalao.

San Sebastián se ha convertido en los últimos años en uno de los destinos turístico-gastronómicos del mundo por su belleza, cultura gastronómica y restaurantes con estrellas Michelin. Pero hay ciertas palabras que hay que conocerlas casi obligatoriamente para disfrutarla al máximo. Aquí te lo contamos.

En pleno corazón de la Parte Vieja donostiarra se encuentra este desenfadado y fresco local que oferta una gastronomía tradicional vasca con diferentes tintes de cocina internacional, eso sí, siempre basada en la mejor materia prima de la temporada, sobre todo del País Vasco. Pintxos y raciones durante el día, copas y coctelería por la tarde-noche; dos atmósferas diferentes, un baile de ambientes informal con distintas zonas, donde la coctelería profesional tiene especial protagonismo.

Este novedoso gastrobar diseñado en homenaje a los oficios vascos bebe indiscutiblemente de la fuente de la gastronomía tradicional vasca. Su cocina se basa en producto de temporada y toques de creatividad con su horno brasa Josper por bandera. Eso sí, manteniendo siempre la esencia vasca como sus emblemáticos pintxos. Con un equipo joven, agradable y profesional, su maravillosa terraza en el corazón de San Sebastián es perfecta para disfrutar de unos pintxos y raciones elaborados al momento.

Decoración de diseño con vivos colores y un equipo joven con muchas ganas. Todo ello unido a una gastronomía internacional de mercado y una bodega de vinos orgánicos muy particular. Es Takatak Gastrobar, dirigido por la pareja rusa formada por el chef Dmitri Modestov y la repostera Alina Eliseeva. Un local con personalidad propia en pleno Centro de San Sebastián. “La cocina tiene que emocionar, hacer feliz a la clientela”, subrayan. Y ellos lo consiguen, a su estilo.

Con una amplia oferta culinaria tradicional vasca, es uno de los clásicos de toda la vida en pleno corazón de San Sebastián. Su larga barra poblada de pintxos hace las delicias de donostiarras y visitantes. Lecheritas de cordero, manitas de cerdo, txangurro natural… Raciones y pintxos desaparecidos ya de otras barras, recetas de antaño que todavía hoy podemos encontrar en este rústico bar con un servicio joven, atento y cercano. El foie a la plancha es su buque insignia, aunque sus magníficos bocadillos y crepes son también todo un éxito en la ciudad.

Siempre lleva la siguiente frase por bandera: ‘No existe modernidad sin una buena tradición’. Atari Gastroteka. Un establecimiento referente en Donostia con una fraternal mezcla de ambiente local y turístico que hinca sus raíces gastronómicas en la tradición de la cultura vasca con toques de diversos fogones del mundo. La materia prima de calidad es la base, el punto de partida de sus suculentos pintxos y raciones. Su popular terraza es una de las más demandadas de la ciudad, ya que se halla en pleno corazón de la urbe, frente al pórtico de una de las iglesias más importantes de San Sebastián.

A pocos metros de la popular calle donostiarra 31 de Agosto, en una bonita esquinita informal se halla el bar de pintxos La Cuchara de San Telmo. Uno de los 'must' de la Parte Vieja donostiarra por sus 17 años de trayectoria culinaria basada siempre en producto de temporada y de primera calidad. Un corner culinario con pintxos generosos tanto en sabor como en tamaño.

Tras permanecer varios años cerrado, el histórico Urepel de la Parte Vieja donostiarra ha reabierto sus puertas con más fuerza si cabe de la mano de la hostelera María Eugenia Bozal. Una nueva etapa con la gastronomía vasca por bandera basada en producto de temporada con toques modernos. Todo el calor y color del viejo Urepel con el saber y sabor de esta experimentada mujer que rige desde hace doce años el famoso restaurante donostiarra La Muralla.

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