Recetas

Fideuada vegetal de colores, receta de Carme Ruscalleda Arroces y pastas. Carme Ruscalleda

Filetes de salmonetes con dos hinojos y alcaparras Pescado y marisco.

Flamenquín al estilo Mentidero, con queso y jamón Carnes y aves. Mentidero

Foie con escabeche de verduras y gel de cerveza negra Carnes y aves.

Fresas con nata: un postre muy creativo Postres y dulces.

Fricandó de mero y azafrán Pescado y marisco. Sa Tuna Restaurante

Galera, calçot rebozado con panko y mayonesa de wasabi Pescado y marisco. L’Original

Galletas artesanales: cómo prepararlas paso a paso Postres y dulces.

Gamba al vapor de vodka y jengibre Pescado y marisco.

Gambas con cerveza en dos texturas Pescado y marisco. Auriga

Gambas crudas-calientes con aceite de té Pescado y marisco. Dos palillos

Gazpacho de cerezas con sardinas ahumadas De cuchara. Nandu Jubany

Gazpacho de hierbabuena y pepino con buey de mar Tapas y aperitivos. Damasqueros

Gazpacho de sandía con tartar de gambas De cuchara. Medi Terraneum

Guacamole artesanal con totopos Tapas y aperitivos. La Paulina

Guisantes con foie Verduras y legumbres. Nandu Jubany

Guisantes de lágrima del Maresme rehogados en caldo, cebolla y jamón Verduras y legumbres.

Guisantes frescos rehogados con chopitos y menta Verduras y legumbres.

Gyozas de rabo de toro a la cordobesa Tapas y aperitivos. Madame

Habitas salteadas con cigalas al vapor de shake y caldo de cebolla a la llama Mar y montaña. Restaurante Rita by Ismael Iglesias

Hacer un tartar de gamba es así de fácil Pescado y marisco.

Hachis parmentier, un pastel de carne muy fácil con esta receta ilustrada Carnes y aves.

Hamburguesa casera de buey con crujientes chips de vegetales Carnes y aves. Annua

Hamburguesitas de pescado azul con tartar de algas Pescado y marisco. Ca la Maria

Hashtag de atún Pescado y marisco. Verum

Haz un bocata de calamares como un verdadero estrella Michelin Tapas y aperitivos. Javier Aranda La Cabra

Huevo a la romana con calamares y cebolla Tapas y aperitivos. Marimorena BCN

Huevos a baja temperatura con salsa de foie, jamón y trufa De cuchara.

Huevos cabreados, con patatas paja, salsa brava y pimentón Tapas y aperitivos. Corchos

Huevos con jamón y mucho más Tapas y aperitivos. Ohla Gastronòmic Bar

Huevos crujientes sobre castillo de espárragos verdes Verduras y legumbres. Vintash

Huevos ‘florentina’ Tapas y aperitivos. Do Vinoteca i Cuina

Humita, una receta tradicional andina Verduras y legumbres. Tanta

Hummus de alga wakame y espirulina con chips de trigo Tapas y aperitivos. Restaurante Frida

Karaage: cómo preparar pollo frito a la japonesa Carnes y aves. Hikari

Kolokithopita, sabrosa y cremosa empanada de calabaza Postres y dulces.

La bica, un bizcocho apto para celíacos Postres y dulces.

La Carolina, la estrella de los dulces típicos de Bilbao Postres y dulces.

La Espardenyà, el plato menos conocido del recetario valenciano Arroces y pastas. La Albufera

La pericana alicantina: sabor, tradición e identidad Pescado y marisco.

La receta secreta de los pasteles de Belém Postres y dulces.

La sopa de almendra, perejil y ajo de Carme Ruscalleda De cuchara.

La titaina: el guiso marinero por excelencia Pescado y marisco.

Laminado de pez mantequilla con trufa negra Pescado y marisco. Mentidero de la Villa

Langostinos a la crema de naranja Pescado y marisco. Restaurant Miramar

Las croquetas de Rincón Asturiano (receta sin robot de cocina) Tapas y aperitivos.

Las ‘mossadetes’, el primer plato para compartir de ADN Sistaré Tapas y aperitivos. ADN Sistaré

Lentejas Beluga con pez mantequilla Mar y montaña. La Gormanda

Lomo de venado asado con apio glaseado y salsa de caza Carnes y aves. Ágora

Lomos de verdel asados sobre verduras al dente Pescado y marisco. Zortziko

Lubina al vapor con calabaza, zanahoria y crumble de cruasán Pescado y marisco.

Magdalenas sin gluten, con harina de arroz y almidón de maíz Postres y dulces.

Magret de pato con crumble de manzana y reducción de Priorat Carnes y aves. ClassRoom

Maguro tataki: tataki de atún con crema de aguacate Pescado y marisco.

Mandarina cheesecake Postres y dulces. Divicnus

Manitas de cerdo con hongos Carnes y aves.

Mejillones a la brasa, una receta facilísima con un sabor sorprendente Pescado y marisco. Mercer Restaurant

Menú navideño: canelones de pato con foie y bacalao con setas Mar y montaña.

Merluza al horno con almendras Pescado y marisco. El Pòsit

Merluza con salsa de naranja y chips de espinacas y yuca Pescado y marisco.

Milhojas de atún y aguacate, sabrosa y creativa tapa del Tickets Tapas y aperitivos. Albert Adrià

Mini hamburguesas de salmón Tapas y aperitivos.

Mollejas a la manteca negra Carnes y aves. Wall 57

Mollejas de ternera crujientes con sepietas Carnes y aves. Víctor Quintillà

Mollete de mejillones en escabeche y patatas chips Tapas y aperitivos. El Porrón Canalla

Moqueca de langostinos, un guiso brasileño con verduras muy fácil Pescado y marisco.

Mousse rápida de café, un postre cafetero... ¡en solo 2 minutos! Postres y dulces.

Mozzarellas rellenas: una videoreceta fácil, rápida y muy vistosa Tapas y aperitivos.

Muslos de pato canetón en confit con patatas cocidas con nata Carnes y aves. A de Arzábal

New York Cheesecake, el pastel que gusta a todo el mundo Postres y dulces.

Nigiri de salmón braseado by Nozomi Sushi Bar Pescado y marisco. Nozomi Sushi Bar

Ñoquis caseros con chipirones Arroces y pastas. Roig Robí

Olla de cerdo Carnes y aves. El Cherro

Original carpaccio de ternera con vinagreta de café Carnes y aves.

Original mousse de cava con gelatina y grosellas frescas Postres y dulces.

Original pizza de 3 quesos con frambuesas y una pizca de cacao Arroces y pastas.

Original revisión del suquet de gambas tradicional Tapas y aperitivos.

Originales berenjenas rellenas con mozzarella Verduras y legumbres. Cabaña Buenavista

Ostras con Bloody Mary, un entrante de lujo en apenas 10 minutos Pescado y marisco.

Paella catalana: los mejores frutos del mar y de la huerta Arroces y pastas. Suquet de l’Almirall

Paella de 'guiri', con alcachofas y bogavante, del Paella Bar Boqueria Arroces y pastas. Paella Bar Boqueria

Paella de bacalao, coliflor y espinaca baby Arroces y pastas. Marisma

Paella de la Barceloneta Arroces y pastas.

Paella del Xiringuito Escribà Arroces y pastas. Xiringuito Escribà

Paella mar y montaña, con carne, gambas y verduras Arroces y pastas.

Paella mixta Arroces y pastas.

Paletilla de chivo lechal malagueño con migas y manzana glaseada Carnes y aves. El Café de Bolsa

Pan bao con pato pad thai con hoja de shiso y ali-oli de tamarindo Carnes y aves. El Escondite de Villanueva

Pan Bao de rabo de toro laqueado con salsa de kimchee y hierbabuena Carnes y aves. Barbara Ann

Pan, tomate y burrata Tapas y aperitivos. Mura Mura

Panades mallorquinas rellenas de carne de cerdo, guisantes y sobrasada Tapas y aperitivos. Idò D.O. Balear

Papillote de gambas de Tarragona Pescado y marisco. Bruixes del Burriac

Pasión de codorniz, con foie, mango y sal de trufa Carnes y aves. El Jardí de Can Marc

Pasta de calabacín: sabrosa y saludable en solo dos minutos Verduras y legumbres.

Pastel de cabrales y espinacas Tapas y aperitivos. La Firma

Pastel de merluza Pescado y marisco. 148 Gastroleku

Pastelitos de boniato, un rico patrimonio de la repostería valenciana Postres y dulces.

Patata parmentier, con yema de huevo y crema trufada Tapas y aperitivos. L'Òstia

Patatas, trompetas y huevos camperos Tapas y aperitivos. El Portinyol

Pechugas de paloma a la brasa sobre puré de manzana Carnes y aves. Restaurante Lasa

Pelmeni: un plato típico ruso Arroces y pastas. Takatak Gastrobar

Perdices con vinagreta al estilo de 'l'àvia Ramona' de Can Jaumet Carnes y aves.

Perdiz estofada en cerveza y con hierbas aromáticas Carnes y aves. Arzábal

Perretxikos al horno con parmentier de patata y yema eco Verduras y legumbres. Restaurante Ikea

Picantón asado en rotisserie con patata y tomate a la parrilla Carnes y aves. Lovnis

Pizza casera con mozzarella, jamón curado y foie Tapas y aperitivos. El Clarete

Pizza de pulpo, queso ahumado, puerros, setas, aceite de trufa y patatas Pescado y marisco.

Pluma ibérica con crema de patata y cebollitas Carnes y aves. Matalaranya

Pollo a la brasa a la portuguesa con patatas a murro Carnes y aves. Sabores de Portugal

Postre con merengue: Soufflé Alaska by restaurante Apicius Postres y dulces. Apicius

Prensado de manitas de cerdo crujiente con sardina ahumada y verduras Carnes y aves. Can Kiku

Prepara un pulled pork como un auténtico americano Tapas y aperitivos.

Puding de manzana ácida, nueces y curaçao: una receta fácil y aromática Postres y dulces.

Puerro a la brasa con salsa holandesa y cebolla crujiente Verduras y legumbres. Basea

Pulpo a la brasa con ajada de verduras, parmentier de patata y allioli Pescado y marisco. Limonero

Pulpo a la brasa con alioli de ajo negro y pimentón de la Vera Pescado y marisco. Waska

Pulpo a la plancha con patatas, pimiento y cebolleta Pescado y marisco. Atari Gastroteka

Pulpo con papada y patata macaria Pescado y marisco. Rodamar

Pulpo de roca con salsa mojo y trinxat Pescado y marisco. El Cercle

Quiche de calabaza con queso de cabra Tapas y aperitivos. Baldomero

Quiche Lorraine, una tarta salada de origen francés Tapas y aperitivos.

Rape al ajo quemado, un plato 100% marinero Pescado y marisco. El Peixet

Rape asado con juego de verduras, salsa romescu y gelatina de tomate valenciano Pescado y marisco. Club Palasiet

Raviolis de calabacín rellenos de queso fresco, nueces y espinacas con brotes y flores Arroces y pastas. Kaxilda

Raviolis de plátano flambeados al ron con salsa de chocolate y helado de vainilla Postres y dulces. Puerta del Mar

Receta brasileña: rico escondidinho de carne de sol Carnes y aves. Favela Bistró

Receta clásica de calamares con hinojo y butifarra negra Pescado y marisco. La Bellvitja (local cerrado)

Receta Coca de Fernando Tapas y aperitivos. La Cuina de Fernando

Receta de arroz Ca la Nuri, una paella personalizada Arroces y pastas. Platja Ca la Nuri

Receta de arroz seco con 'espardenyes' y cigalas Arroces y pastas.

Receta de bacalao con miel, por sor Lucía Caram Pescado y marisco.

Receta de bacalao confitado sobre crema de guisantes Pescado y marisco. Kata.4

Receta de Bodega 1900: cómo preparar caballa marinada Pescado y marisco. Bodega 1900

Receta de canelón de remolacha y tartar de ternera Carnes y aves. Hotel Restaurant La Plaça

Receta de croquetas de ternasco: sencilla y sabrosa Carnes y aves. Catacroquet

Receta de Curry Thai: rápido y healthy De cuchara. Robadora

Receta de fricandó de ternera con senderuelas Carnes y aves.

Receta de La Marineta: falsa ensaladilla rusa de otoño Ensaladas. Restaurante La Marineta

Receta de Liebre a la Royal de los hermanos Torres Carnes y aves. Javier Torres Dos Cielos

Receta de lubina, mango y ceniza de habanero Pescado y marisco. Mexsia

Receta de pollo con almendras Carnes y aves. Maco

Receta de rabo de buey a la cerveza Inedit Carnes y aves. Bodega Sepúlveda

Receta de tortilla de calabacines en flor y cebolleta Tapas y aperitivos.

Receta de Trampantojo de tomate: ¡nada es lo que parece! Pescado y marisco. Las 3 Huellas

Receta del restaurante Riff: ceviche al estilo valenciano Pescado y marisco. Riff

Refrescante gazpacho de fresas dulces con un toque ácido De cuchara.

Revuelto de tofu con verduras Verduras y legumbres. Eat Is Life

Riso Venere con gambas y laksa de marisco Arroces y pastas. Hotel - Restaurante Portixol

Risotto de espárragos trigueros y setas de temporada Arroces y pastas. Lady Madonna

Rodaballo con falsa piel de trompetas de la muerte y colmenillas Pescado y marisco. Mas Pau

Rosbif de atún con una base de patata y salsita mediterránea Pescado y marisco. Ca la Sila

Saam de atún picante Tapas y aperitivos.

Salmón al whisky, una propuesta fácil y sabrosa Pescado y marisco. Caserío de las Monjas

Salmón flameado con sushi rice y reducción de soja Pescado y marisco. Omnia Café Bar

Salmonete confitado en AOVE Pescado y marisco.

Salmorejo con jamón de bellota y fresas De cuchara. Chico Bar

Salteado de calamares con setas, cebolla y piñones Pescado y marisco. Hostal dels Ossos

Salteado de perrechicos con espárragos de bosque Verduras y legumbres.

Sandía a la parrilla con queso de cabra y salsa sweet mint Tapas y aperitivos. Flax & Kale

Sardinas marinadas con tomate kumato y aguacate Pescado y marisco. Oleum

Sardinas rellenas en tempura con paté de ave Tapas y aperitivos. Tapas & Cia

Sashimi de bonito curado con hoja de shiso, berros y ponzu de maracuyá Pescado y marisco. ChichaLimoná

Sepietas con papada ibérica y tinta Pescado y marisco.

Sofrito payés Carnes y aves. Ca’n Alfredo

Solomillo con duxelle de champiñones y salsa de café: fácil y sabroso Carnes y aves.

Solomillo Yakiniko Carnes y aves. Hotaru

Sopa de ajo o sopa castellana: cómo prepararla en 10 minutos De cuchara.

Sopa de ajo y tomillo con huevo y teja de parmesano De cuchara.

Sopa de castañas De cuchara. La Pitanza

Sopa de miso con trocitos de tofu, ajo tierno y alga wakame De cuchara.

Sopa de nopal y pistacho verde con navajas, mejillones y caracoles de mar De cuchara. Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa

Sope de chorizo verde mexicano Tapas y aperitivos. Frida

Steak Tartar Carnes y aves. Robadora

Steak tartar de solomillo de buey al estilo Le Bouchon Carnes y aves. Le Bouchon

Steak tartar oriental Carnes y aves. El Bandarra

Steak tartare de remolacha y rulo de queso de cabra malagueña Verduras y legumbres.

Súper Poke Bowl con salmón, aguacate y Sriracha Ensaladas. Jaleo Barcelona Restaurante

Suquet de lubina y gambas estilo Albufera, por El Gastrónomo Pescado y marisco.

Sweet chili buddha bowl Ensaladas. Yellow Door

Tabulé de quinoa roja, blanca y negra Verduras y legumbres. Baldomero

Tabulé de quinoa ‘Black and White’ con verduras en crudité Ensaladas. Aiyanna Ibiza

Tabulé, deliciosa y saludable ensalada mediterránea Ensaladas.

Taco de lomo alto salteado a la brasa Carnes y aves. Malamadre

Tacos de pescado con pico de gallo, una receta con sabor a México Tapas y aperitivos.

Tamal de berenjenas Verduras y legumbres.

Tampopo ramen, una deliciosa y nutritiva sopa con noodles De cuchara.

Tartar de apio con esferificaciones de oliva Verduras y legumbres.

Tartar de atún rojo con yema de huevo de corral y espuma de guacamole Pescado y marisco. Chiringuito del Señor Martín (local cerrado)

Tartar de atún rojo, guacamole y mango Pescado y marisco. Debosc

Tartar de fresas con pesto dulce, juego de texturas y aromas Postres y dulces.

Tartar de gamba blanca de Vilanova Pescado y marisco.

Tartar de lecha, arrecife de tinta, concassé de tomate, mahonesa de lima y salicornia Carnes y aves.

Tartar de salchichón de agua dulce y sus huevas Pescado y marisco. Sollo

Tartar de salchichón de Málaga Carnes y aves. La Pera Café Gastrobar

Tartar de salmón con toques del mundo y fruta de temporada Pescado y marisco. Abe's

Tartar de tomate ahumado con queso Idiazabal y menta Verduras y legumbres. Studio 66

Tartar de tomate con crujiente de aceite, foie micuit y anguila Tapas y aperitivos. La Gormanda

Tartar very good roll: un maki muy original con fideos en lugar de arroz Pescado y marisco. Udon

Tataki de atún Pescado y marisco.

Tataki de atún a la soja con salteado vegetal y su punto de jengibre Pescado y marisco.