Tapas y aperitivos

Aprende a hacer pisto manchego como un auténtico chef

Mar Romero 19/03/2016

Ingredientes

- 10 pimientos rojos
- 10 pimientos verdes
- 5 calabacines
- 7 Kgs. de tomates de pera
- 4 Kgs. de cebolla
- sal
- Dos huevos fritos

Nos colamos en la cocina de la Vinoteca García de la Navarra para aprender a hacer un pisto manchego en sencillos pasos. ¿A qué esperas para ponerte el delantal?

Preparación

Preparación / Pasos

Procedimiento: Echamos aceite en una sartén (sin exceso para que el pisto no quede grasiento).
Continuamos agregando la cebolla y los pimientos cortados. Seguimos con el calabacín en láminas.
Pelamos y despepitamos el tomate y lo agregamos.
Pasados 15 minutos escurrimos de aceite el pisto. Lo cocinamos a fuego lento hasta alcanzar la textura que queremos y listo para comer, acompañado de unos buenos huevos fritos.