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Mini hamburguesas de salmón
Tapas y aperitivos

Mini hamburguesas de salmón

Eric Morgado Monrós 17/10/2020

Ingredientes

Ingredientes para 12 mini hamburguesas: 

  • 500 g de salmón
  • 12 mini panes de hamburguesa
  • 1 cebolla
  • Un manojo de perejil
  • Un manojo de cebollino
  • Medio huevo batido
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Mayonesa
  • Sal y pimienta
  • Zumo de medio limón
  • Aguacate y lechuga (opcional)

Nota nutricional

El salmón es un pescado azul que nos aporta proteínas y es muy rico en omega-3. Contribuye a disminuir los niveles de colesterol y aumenta la fluidez de la sangre. Además, contiene interesantes cantidades de vitaminas; como la A, que ayuda al mantenimiento de la piel y otros tejidos del cuerpo; o la D, que regula los niveles de calcio en la sangre y favorece la absorción de este mineral. El salmón también es una fuente de magnesio y de yodo.

¿Tienes invitados en casa y quieres atreverte a cocinar pequeños platos para compartir y así ofrecer manjares de todo tipo? ¡Las mini hamburguesas de salmón pueden ser uno de ellos! Con el lema “No hay amor más sincero que el amor por la comida”, Laura, de @miss.always.hungry, descubre lugares gastronómicos de Ibiza y nos propone esta apetitosa receta.

Preparación

Preparación / Pasos
Preparación

- El primer paso es sacar la piel del salmón. Después, picar por separado el salmón, la cebolla, el cebollino y el perejil, de forma muy fina. Podéis hacer servir una picadora o hacerlo a mano.

- Mezclarla todo en un cuenco y añadir la cucharada de mostaza y zumo de limón.

- Batir por separado el huevo y añadir la mitad al cuenco, juntamente con el pan rallado. Salpimentar y mezclar bien todos los ingredientes.

- Cuando todo esté bien mezclado, calentar un poco el aceite en una paella para empezar a hacer las hamburguesas de salmón.

- Dejar unos 4 o 5 minutos y darles la vuelta, dejando de nuevo el mismo tiempo por el otro lado.

- Si queréis, para terminar de montar las hamburguesas, podéis optar por añadir la mezcla de brotes tiernos y aguacate, o mezclar una cucharada de mostaza, otra de mayonesa y unas gotas de limón para untar el pan. 

  • Preparación salmón 1
  • Preparación salmón 2

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