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Pescado y marisco

Ensalada King Crab y caviar

FaceFoodMag 06/11/2021

Ingredientes

Ingredientes:

  • 50gr Carne de cangrejo
  • 10gr Crema agria
  • 2gr Estragón
  • C.s. Pimienta negra
  • C.s. Sal
  • 2gr Chalota picada
  • 5gr Vinagre de estragón
  • C.s. AOVE
  • 7 hojitas Eneldo
  •  20 gr Caviar
     

El restaurante Jondal, de Ibiza, nos comparte la receta de uno de sus platos más demandados: la ensalada de King Crab y caviar. ¡Mira cómo hacerla paso a paso!

Preparación

Preparación / Pasos
Pasos a seguir

Revisar que la carne de cangrejo no contenga ninguna parte de cáscara y desmigar bien.

A continuación picamos el estragón y la cebolla chalota y mezclamos con el vinagre.

Hecho esto, añadiremos la crema agria al cangrejo y aliñamos con la mezcla de vinagre, chalota y estragón. Salpimentamos a gusto y acabamos con un poco de AOVE para que brille la mezcla.

Presentaremos con las hojitas de eneldo sobre la ensaladilla y con el caviar alrededor.

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