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recetas de salsas

  • Tendencias

    ¿Cuál es la diferencia entre samfaina, pisto y ratatouille?

    Que la cocina mediterránea existe se constata en centenares de maneras de cocinar y comer ingredientes comunes, pero hay un plato que encarna como ninguno la esencia de esta cocina y que está presente, con pocas variantes, en un gran número de países del área ...  Leer más

  • Tendencias

    10 salsas (y más) imprescindibles para triunfar en la cocina

    Muchos consideran que la primera salsa, tal y como la entendemos hoy (una mezcla de ingredientes que se añade a los platos para hacerlos más sabrosos), la inventaron los griegos y la refinaron los romanos, que sentían auténtica devoción por ella y la usaban ...  Leer más

  • Tendencias

    Recetas con encurtidos, mucho más que un sabroso aperitivo

    En Alemania, como en muchos países del norte y el este de Europa, se vuelven locos con los pepinillos agridulces, conservados en vinagre y azúcar, los populares gurkentopf: se los comen directamente del bote, sobre todo en el desayuno, o los ponen en los ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 trucos para preparar salsas con pocas calorías

    Durante estos días de confinamiento no movemos el cuerpo tal y como hacíamos cuando salíamos a pasear, correr o practicar deporte al aire libre. Por eso, es probable que quememos muchísimas menos calorías de lo habitual. De ser así, deberíamos compensar esta ...  Leer más

  • Recetas

    Cómo hacer salsa brava casera

    Es una de las recetas estrella de nuestra gastronomía, de las más cocinadas y también imitadas: la salsa brava. Y damos fe que la elaborada en el Bar Congo de Valencia está para chuparse los dedos. Es ideal para acompañar, por supuesto unas buenas bravas, ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    6 salsas y aderezos veganos para tus ensaladas

    Muchos nos equivocamos al pensar que la dieta vegana limita mucho las posibilidades a la hora de consumir alimentos, puesto que es más restrictiva que la vegetariana al no consumir productos de origen animal o sus derivados como los huevos, lácteos o miel. Lo ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 salsas imprescindibles para cocinar la pasta como en Italia

    La cocina italiana es quizás la más popular en el mundo; al menos, es la que se ha expandido más, ya que los italianos han sabido exportar a todo el mundo tanto sus productos, como el vinagre balsámico, el queso parmesano, la mozzarella y tanto otros, como ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Mayonesa casera: propuestas para darle un toque diferente

    El de la mayonesa es un caso claro de muerte de éxito: es tan sencilla de hacer (aunque no siempre sale bien, también hay que seguir unas normas) que se hizo tan popular que la alta cocina le dio un poco la espalda, como ocurre a menudo con lo que es muy ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Seis salsas para triunfar en Navidad

    Las salsas son fundamentales en los platos. Lo sabemos tú, yo y todo el mundo. Así que para acompañar esos productazos tremendos que has decidido cocinar para tu familia, aquí te presentamos seis salsas fáciles de elaborar. Date un garbeo rápido por nuestras ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Salsas para dipear, más allá del hummus y el guacamole

    Una comida informal, de pie o con libertad y espacio para moverse, debe huir de los platos convencionales y reclama platillos para picar mientras conversamos con la familia o los amigos. En estos casos, son ideales las salsas o patés para mojar o para untar, ...  Leer más