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Las posibilidades gastronómicas del chorizo son casi infinitas. Más allá de las tradicionales lentejas con chorizo, encontramos recetas de lo más sorprendentes. Sin ir más lejos, un arroz a la cazuela o unas originales croquetas.

Para comer con cuchara, para acompañar o para dipear, los purés, además de alimentarnos y ayudarnos a resolver muchas comidas, también pueden ser divertidos y, con unos cuantos trucos, alejarse de la monotonía.

Sopa de nopal y pistacho verde con navajas, mejillones y caracoles de mar

Cierto, esta no es una receta que se cocine con lo primero que uno encuentre en la nevera. Pero el chef Jordi Guillem os anima a probarlo. El nopal es un cactus que muchos conoceréis como higo chumbo. Originario de México, es frecuente encontrarlo en el Mediterráneo y además de ser muy rico en agua, no es nada calórico. Y si no dais con el nopal, podéis probar esta riquísima sopa fría con kiwi o aloe vera.

Cómo hacer ajoarriero paso a paso

Para Gastronosfera nos han preparado ajoarriero. Un plato de toda la vida con ingredientes tradicionales y con un sabor inimitable. Sin duda uno de los platos estrella que en este restaurante cocinan a la perfección.

Curry verde de gambas

Andreu Reig y Marta Lapiedra, chefs y propietarios del restaurante Memòria en Valencia, nos enseñan a preparar paso a paso un rico curry verde. Un plato hecho con gambas y leche de coco muy popular en la India. Ahora ya no tienes excusas para prepararlo en casa. ¡Pruébalo y repetirás!

De Holanda a Estados Unidos, viajamos por diez países a través de sus sopas. Algunas son recetas muy tradicionales, otras quizás sean menos conocidas, pero todas se convierten en una apuesta gastronómica infalible para estos meses de invierno. Con la cuchara en la mano, nos preparamos para descubrir el mundo.

Receta de Curry Thai: rápido y healthy

Verduritas, pollo y leche de coco son la base del Curry Thai que cocinan en Robadora. Un local del Raval de Barcelona que apuesta por este plato saludable, rico y que entra por la vista. Aquí os dejamos su receta.

Gazpachuelo de pescado y gambas

Passió Mediterrània es el resultado de la ilusión de una artista especializada en moda y un ingeniero industrial, apasionados de la cocina y de los vinos, que decidieron dejar atrás sus profesiones y poner toda su experiencia y conocimientos al servicio de la gastronomía.

Caldo gallego

Can Lampazas es una embajada gallega en Barcelona. Hoy nos muestran cómo preparar el caldo gallego y tomarnos Galicia a cucharadas.

Sopa de castañas

Desde el Restaurante La Pitanza en Valencia, Belén Mira nos prepara una sopa de castañas. Su cocina basada principalmente en cocina de cuchara tiene una tradición familiar ya que su abuela le enseñó los primeros pasos para moverse entre fogones. La castaña como producto de temporada es un clásico en la cocina de Mira en estas fechas. Su sopa es uno de los platos más demandados en carta.

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