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Paco Pérez

  • Rincón del chef

    Paco Pérez

    Las mesas del Miramar están decoradas con hormigas de distintos colores y tamaños. Algunas mesas solo tienen una. Dan juego. Fotográfico, por supuesto. ¿Por qué le han cogido cariño a las hormigas?"Tenemos hormigas en las mesas por algo muy ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Un chiringuito solidario en Madrid con tapas de autor

    El Cuartel by City Lights, en el patio del centro Conde Duque de Madrid, se transforma hasta el 14 de septiembre en una terraza de verano (con hamacas y todo) en la que degustar tapas de autor por menos de cinco euros. Y encima, detrás hay un macro-proyecto ...  Leer más

  • Tendencias

    Sueño de una noche de verano #Gastromusical

    Cuando sales de la gran ciudad el cielo parece más infinito y podemos percibir las estrellas en constelaciones. En el Empordà fuimos testigos de una unión estelar: la gastronomía de Paco Pérez, el arte de Amparo Sánchez y el enclave mágico del Molí de l’ ...  Leer más

  • Tendencias

    Los embajadores del gusto se internacionalizan

    Ya en el año 2006 la periodista Tana Collados dirigió el imprescindible programa de reportajes 30 minuts: Els ambaixadors del gust (Los embajadores del gusto) que explicaba lo bueno que era para la proyección externa de la cultura, la imagen de país y la ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Gastromusical: música y gastronomía en L'Escala

    Este miércoles 31 de julio empieza la séptima edición del Gastromusical, una original propuesta promovida por el chef y propietario de El Molí de L’Escala, Jordi Jacas, que une gastronomía y música en unas veladas irrepetibles. Durante 5 miércoles (31 de ...  Leer más

  • Tendencias

    Cuatro tipos de videoclips gastronómicos

    El videoclip es un género que se ha convertido en fundamental para la industria musical. Un buen videoclip puede marcar la diferencia para que un artista venda más o menos copias de un álbum. A medida que la cocina se ha ido incrustando en la sociedad de ...  Leer más

  • Tendencias

    La tierra, protagonista del Fòrum Gastronòmic Girona

    La ciudad de Girona acoge hoy y hasta el próximo martes 26 una nueva edición del Fòrum Gastronòmic, que reúne la crème de la crème de la gastronomía: productores, artesanos, cocineros, enólogos, pasteleros... El reciento ferial se convertirá en un escaparate ...  Leer más

  • Tendencias

    ¿Contra la crisis? Exportamos talento gastronómico

    Feria gastronómica Madrid Fusión. José Carlos Capel, alma del congreso, me asegura: “Los chefs españoles continúan siendo la referencia mundial”. Y tiene razón, porque son reclamados de todas partes el binomio de su creatividad con las tan codiciadas tapas. ...  Leer más

  • Rincón del chef

    Paco Pérez

    Las comarcas de Girona suman ya 20 estrellas Michelin, dos de las cuales recalaron en Llançà, un pueblo de poco más de 5.000 habitantes. Ambas tienen el mismo nombre propio, el del restaurante Miramar (y su chef, Paco Pérez), un espacio que no se entiende sin ...  Leer más