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Mostramos una serie de pautas para afrontar el otoño con una buena alimentación que nos llene de energía y vitalidad.

Katie Schmidt, experta en Nutrición y Salud Integral nos habla de alimentos indispensables para surtir la despensa con comida saludable, así como de nuevos hábitos saludables y sostenibles en la cocina para disfrutar de una gastronomía sencilla y deliciosa este otoño.

¿Os habéis preguntado alguna vez por qué en otoño nos apetecen tanto las verduras, y en especial las de raíz? Repasamos algunas de las verduras y hortalizas típicas de esta estación que aúnan sabor y salud.

España produce 30.000 toneladas de piñón al año. Se trata de un fruto seco muy valorado y con muchas posibilidades gastronómicas.

El Valle del Genal, ubicado en la Serranía de Ronda, en Málaga, guarda muchos e interesantes tesoros gastronómicos. Uno de los más preciados es, sin duda, la castaña, un alimento propio del otoño.

¿Has pensando en preparar tu propia mermelada? Con estos consejos elaborarlas te resultará además de muy fácil, divertido. ¿Te animas?

Descubrimos la Kolokithopita, una empanada dulce de calabaza típica de la región de Epiro, al noroeste de Grecia. Sabrosa, cremosa, fácil de preparar y un comodín perfecto para cualquier desayuno o merienda otoñal.

El otoño es la época de máximo esplendor micológico en nuestros bosques. Rebozuelos, níscalos, boletus, trompetillas y amanitas comienzan a brotar en esta época del año, con la llegada de las lluvias y las temperaturas suaves propias de la estación.

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