¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Navidad

  • Recetas

    Menú navideño: canelones de pato con foie y bacalao con setas

    Estos dorados canelones de pato con foie son una fabulosa idea de la cocinera Ada Parellada. Se trata de utilizar la pasta brick (también se puede utilizar pasta filo) que se convierte en crujiente contenedor de una mezcla explosiva de pato en confit, foie y ...  Leer más

  • Tendencias

    Un completo menú navideño... ¡vegetariano! Sabroso y muy saludable

    Nos trasladamos hasta el corazón de la cocina del restaurante vegetariano Tastaolletes en Valencia. Allí, su propietaria Marisa Oliet, nos enseña a elaborar recetas deliciosas, imaginativas y muy sanas. Un entrante, un principal y un postre que garantizan ...  Leer más

  • Tendencias

    10 regalos de Navidad para disfrutar y divertirse en la cocina

    Llega Navidad y es conveniente tener un buen puñado de opciones para pintarle una sonrisa en la cara al cocinillas de la familia. Algunos tenemos los armarios llenos de cacharrada y gadgets con uso apenas trianual, pero nos brillan los ojos cuando alguien nos ...  Leer más

  • Tendencias

    Cómo deshacerse de los excesos navideños con una dieta saludable

    Está claro que no existen los milagros en el mundo de la nutrición y solo adelgaza el que combina comer bien con un poco de ejercicio. Es decir, aléjate de las dietas mágicas y de los productos milagro que prometen perder peso tumbado en el sofá y ¡muévete! ...  Leer más

  • Tendencias

    Sokonusko, el turrón vizcaíno heredado de los mayas

    La gastronomía vasca no está especialmente asociada al dulce y las cunas del turrón se han establecido tradicionalmente en Jijona y en la zona de Alicante en general, pero lo cierto es que en Euskadi también llevan siglos trabajando la elaboración turronera, ...  Leer más

  • Tendencias

    Mantecados y polvorones, el sabor de un dulce maltratado

    Mantecados y polvorones, dos grandes sacrificados en la actual industrialización de las navidades gastronómicas. Estos sabrosos dulces de carácter humilde son vendidos en vistosas cajas de colores, con cada unidad embolsada en metalizado papel. Entiendo lo de ...  Leer más

  • Tendencias

    Menú navideño: tradición y modernidad en la mesa

    Además de los estudiantes, los belenes, el árbol o los turrones, lo que ineludiblemente vuelve a casa por Navidad es la entrañable reunión familiar en torno a una mesa. Las cenas más especiales son las de Nochebuena y Nochevieja, si bien la segunda tiene ...  Leer más

  • Tendencias

    Canelones: sabor, tradición, ingenio y muchas recetas

    ¿Son los canelones y  las croquetas los dos caminos más directos para acceder al Olimpo familiar de los fogones? Es muy probable, querido lector.  Esos cartuchos, alineados bajo la falsa bandera blanca de la bechamel, son munición de la buena ...  Leer más

  • Tendencias

    Barquillos, ese delicioso y crujiente placer

    Para los amantes del dulce, las fiestas navideñas son lo más parecido al paraíso. Y no es para menos: turrones, roscón de Reyes, los churros del primer día del año... ¡Y los barquillos! Crujientes, sabrosos... De elllos nos habla Magda Carlas en su vídeo ...  Leer más

  • Tendencias

    Turrones, una sana y nutritiva tentación

    Con la Navidad llegan los turrones y con ellos el sentimiento de culpa por darnos atracones de esta tentación. Pero, ¿acaso sabías que un trozo de turrón de Jijona tiene vitaminas y calcio? ¿Y que además va bien para quien tiene colesterol? De los turrones y ...  Leer más