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  • Propuestas Gastronómicas

    Vive l'Empordanet de tardor

    Las temperaturas suaves del otoño favorecen que la naturaleza nos obsequie con una gran variedad de alimentos y que esta época del año sea siempre destacada como la mejor en términos gastronómicos. Conscientes de ello, del 21 de septiembre al 21 de diciembre ...  Leer más

  • Tendencias

    La cerveza se cuela en la cocina

    “La cocina con cerveza en nuestro país a menudo está limitada en exceso: el pollo a la cerveza, añadir cerveza en el rebozado de los calamares a la romana y poca cosa más”. Lo dice Rubén Oliver, cocinero de El Xop d’or. Este bar y restaurante, situado en el ...  Leer más

  • Tendencias

    Maridajes con cerveza o la suma perfecta

    Maridar, unir, enlazar. El objetivo de los menús de maridaje es encontrar la combinación perfecta entre cada plato y una bebida, es decir, hacerlo en base al sabor, pero también, por ejemplo, al color de la botella. ¿Conjunto de normas? ¿Ciencia ...  Leer más