¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

La Calèndula

  • Actualidad

    4 restaurantes imprescindibles para saborear la Costa Brava

    La Costa Brava es un rincón privilegiado, no solo por sus paisajes de acantilados que arañan al mar los metros donde se cobijan preciosas calas sino también por su situación próxima a Girona y las estribaciones orientales de los Pirineos. Ello permite a los ...  Leer más

  • Recetas

    Canelón de manzana relleno de butifarra de perol con pesto de flores

    Conocida como la cocinera de las flores, Iolanda Bustos, chef de La Calèndula (Girona), encuentra los maridajes perfectos a partir de mil y una flores sabrosas que cultiva o recolecta ella misma. Iolanda comparte con Gastronosfera una receta original, ...  Leer más

  • Recetas

    Sopa de ajo y tomillo con huevo y teja de parmesano

    El restaurante La Calèndula comparte con Gastronosfera una receta de cuchara muy fácil de preparar y de lo más saludable. Además, es perfecta para prevenir los catarros de manera natural. Preparación: - Poned 3 litros de agua a hervir con todos los ...  Leer más

  • Tendencias

    Nuevas culturas gastronómicas de la humanidad

    Desde 2010 la cultura gastronómica es objeto de protección y divulgación para la UNESCO dentro de su línea de actuación ante el patrimonio inmaterial de la Humanidad. Fue el año que la cocina mexicana, la gastronomía francesa y la dieta mediterránea ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Calèndula

    Hasta hace pocos siglos, la cocina silvestre era la que predominaba en las casas rurales de los pueblos, una cocina que dependía de la flora espontánea y de su recolección in situ. Sin embargo, ahora que el campo ha quedado atrás en pro de la ciudad, hemos ...  Leer más