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Caballa marinada y lenguado a la meunière con tempura

Jordi Herrera, chef del restaurante con estrella Michelin Manairó, comparte con Gastronosfera la receta de caballa marinada y lenguado a la meunier.

¿Con qué música prefiere cocinar Jordi Herrera? ¿Qué es lo que le gusta más comer? El chef del restaurante Manairó nos explica su filosofía tras los fogones, que ya le ha valido una estrella Michelin.
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