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Tras el éxito de Shunka y Koy Shunka, Hideki Matsuhisa abre una nueva taberna japonesa en el Barrio Gótico de Barcelona con los mismos parámetros de calidad.

Si en la primera jornada de Tapa de l’Any el evento juntó a restauradores, tapas y amantes del buen comer, ayer los citados en el Hotel Melià de Sitges fueron profesionales.

El domingo 3 de noviembre el Auditorio del Hotel Melià acogerá el evento gastronómico "Tapa de l’Any".

Hideki Matsuhisa, chef con estrella Michelin del Koy Shunka, comparte su receta del tataki salmonete y explica paso a paso cómo prepararlo.

La tenacidad y el respeto por la tradición que forman parte de la filosofía japonesa son valores que caracterizan también a Hideki Matsuhisa, el propietario del restaurante Koy Shunka y de su hermano mayor en la cocina nipona barcelonesa, el Shunka.

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