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Encontrar una cocina dentro de una librería de viejo puede ser toda una experiencia. Si esa cocina es, además, un burguer bar comandado por los propietarios de La Burgueseria (Sant Cugat del Vallès), la calidad de la experiencia está asegurada. Eso sí, tened en cuenta que el restaurante es temporal y que, en principio, solo permanecerá tres meses instalado dentro de la librería El Siglo. Habrá que darse prisa.

Comida made in USA y platos de los cinco continentes para ser disfrutados en un entorno vibrante, ambientado como los pabellones de la mejor liga del mundo. Sabores contundentes y raciones XXL, pasen y disfruten.

La Burgueseria traslada el concepto de hamburguesería gourmet de las grandes urbes a Sant Cugat, una ciudad de pequeñas dimensiones, y se adapta a sus necesidades ofreciendo una carta donde entrantes, tartares y hamburguesas ejercen un combinado perfecto.

YOURS celebra su cuarto aniversario con una carta ampliada y más opciones que nunca. Incorporando una línea vegetariana y también zumos prensados en frío. Sin olvidar su alma carnívora, la casa nació proponiendo hamburguesas gourmet y customizables. Ahora se lanza a la conquista de todo el abanico de público barcelonés.

Ahora que la fiebre de hamburguesa domina el mundo más allá de Estados Unidos para desligarse del fast food y convertirse incluso en una delicatesen con exquisitas formas, texturas y sabores, merece la pena conocer de dónde viene este popular y socorrido plato.

Las hamburguesas han perdido un poco su mala fama para convertirse en un plato gourmet con ingredientes de primera calidad. Hoy compartiré con vosotros cómo preparar una hamburguesa sencilla y buenísima, y como inmortalizarla.

Hamburguesitas de pescado azul con tartar de algas

El restaurante Ca la Maria comparte con Gastronosfera una de sus recetas: hamburguesa de pescado azul.

Trío de hamburguesas Ricky Rubio del Sp9rt House

Una de las cenas estrella de Sp9rt House de Mataró, este trío de minihamburguesas que se elaboran al momento en la cocina del local y que están elaboradas con carne de Km 0. Cada una se sirve también en su versión maxi, pero es este trío el máximo anotador entre las cenas del local. Ésta fue la tapa con la que el local participó en el concurso Mataró va de tapes de este año.

Preparación de la Minihamburguesa Rodeo:

Hamburguesa casera de buey con crujientes chips de vegetales

El restaurante Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria) comparte con Gastronosfera una de las recetas estrella de su Bistró Nácar: hamburguesa de buey con chips de vegetales. Una receta fácil de preparar y saludable.

Preparación del pan de brioche:

Hace ya muchos años que en Can Carreras se dedican al mundo de la restauración con éxito total. El restaurante de la Masía que lleva el nombre de las tierras que la rodean, en Dosrius, es todo un referente en Mataró y las villas cercanas, no sólo por su ubicación ideal en la zona boscosa de Mont-negre Corredor, sino especialmente por la calidad de la comida y el trato que dispensan a los clientes.

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