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garbanzos

  • Actualidad

    Garbanzos: componente fundamental de la dieta mediterránea

    De todas las leguminosas conocidas (se han clasificado unas 15.000 especies) la más difundida en la antigüedad occidental fue el garbanzo, del que se han encontrado semillas procedentes del Neolítico, en lugares de condiciones climatológicas tan diferentes ...  Leer más

  • Tendencias

    10 recetas para quedar bien... ¡con un bote de garbanzos!

    La planta de los garbanzos es de las más antiguas que se cultivan, se han encontrado algunas de más de 7.000 años de antigüedad, pero los egipcios antiguos no gozaban de la comodidad de un invento, la conserva, que nos puede salvar una comida con la legumbre ...  Leer más

  • Tendencias

    Legumbres, del cocido al hummus y las galletas de Doraemon

    Quizás es osado decirlo así, pero sin las legumbres muchos de nosotros tal vez no estaríamos aquí, porque en la posguerra del hambre y el racionamiento, los garbanzos, las lentejas y las judías fueron alimentos básicos para la subsistencia de mucha gente. En ...  Leer más

  • Recetas

    Bolas de garbanzos con cebolla, aceitunas y avellanas

    La cocinera Ada Parellada es una experta en la cocina de las legumbres. A parte de los libros publicados con recetas sugerentes, Parellada hace inventos tan imaginativos como el que propone hoy: bolas de garbanzo.   ...  Leer más

  • Tendencias

    10 ideas fáciles de aprovechar un bote de legumbres

    Pssst... ¿queréis saber un secreto? No fueron los americanos los que inventaron el fast food. Cuando por esos mundos de dios aún ni se había concebido la idea de una hamburguesa para llevar, ya existía un sistema para comer rico y sano cada día, y sin ...  Leer más

  • Recetas

    Receta de La Marineta: falsa ensaladilla rusa de otoño

    La Marineta es un restaurante que hará las delicias de los paladares más tradicionales y de los ansiosos de descubrir nuevos propuestas. Y es que en este restaurante de Mataró la creatividad brota a raudales, pero siempre con cabeza. “Quería hacer realidad mi ...  Leer más