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  • Actualidad

    Torrijas: el gran dulce de Semana Santa

    Pan, leche, azúcar, huevos y aceite, más los aromas, son los ingredientes esenciales de los que se compone una torrija, aunque cada casa tenga su receta especial. También muchos de los restaurantes del panorama nacional adaptan sus menús incorporando la rica ...  Leer más

  • Tendencias

    Membrillo: ¿fruta o dulce? 2 recetas muy fáciles con membrillo

    Que el membrillo es una fruta está fuera de duda. Se obtiene del membrillero, un árbol que todavía se encuentra en muchos jardines del sur de la península por sus propiedades decorativas, ya que produce muchas flores y es muy aromático. Pero el membrillo ...  Leer más

  • Recetas

    Kolokithopita, sabrosa y cremosa empanada de calabaza

    Iannis Doulopoulos, un griego apasionado por la cocina y afincado en Madrid desde hace nueve años, comparte una receta típica de la región de Epiro, al noroeste de Grecia: Kolokithopita, una empanada dulce de calabaza. Preparación: - Primero troceamos la ...  Leer más

  • Recetas

    Pastelitos de boniato, un rico patrimonio de la repostería valenciana

    La Comunidad Valenciana atesora una gran riqueza gastronómica, con una amplia variedad de dulces típicos, muchos de ellos de procedencia árabe, que debido a su tradición y gran demanda han dejado de ser productos de temporada vinculados a efemérides ...  Leer más

  • Tendencias

    Combinaciones dulces y saladas, ¿te atreves?

    Los polos opuestos se atraen y quizá lo mismo ocurra con los sabores. Al menos eso pensé yo cuando, durante una celebración en Bélgica, el cocinero nos sorprendió con un menú donde todo giraba en torno al tan preciado chocolate belga; langosta con chocolate, ...  Leer más