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Crema de coliflor con jamón ibérico, huevo duro y un toque de curry

Esta receta os la váis a colgar en la nevera de lo que os gustará. Y es que la coliflor puede comerse de muchas maneras y la que os proponemos es saludable, buenísima y fácil de preparar: crema de coliflor con ibérico y huevo.

"Las verduras son un lujo", decía Santi Santamaria, que no consideraba lógico que los restaurantes sirvan platos en los que sólo haya "pescado o carne, con unas tristes o mal hervidas patatas". Los buenos cocineros lo saben y por eso recuperan todo tipo de verduras, actualizan las cocciones e incorporan nuevas variedades a sus menús.

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