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Laia Antúnez

  • Recetas

    Empanadas de carne vegetal al limón

    La proteína de soja combina con la textura del aguacate y la frescura del limón en esta empanada. Una receta creada por los instagramers Jonan Wiergo y Christian Tomas para un concurso organizado entre Las Muns y Heura, que destinó parte de los beneficios a ...  Leer más

  • Restaurantes

    Yakumanka

    No hay duda de que Gastón Acurio es uno de los mejores embajadores de la gastronomía peruana alrededor del mundo. Chef multipremiado, su restaurante Astrid & Gastón, situado en Lima (Perú), ha sido reconocido en numerosas ocasiones en la lista de The ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Taguara

    En La Taguara están de doble celebración. Primero, porque festejan que llevan diez años dando guerra desde su arepería en la calle Rec, en el barrio de El Born. Un espacio informal, con mesas altas y servicio rápido, entregado a las arepas, las cachapas y los ...  Leer más

  • Recetas

    Calçots tibios con vinagreta de nueces

    En el barcelonés Bistrot Bilou toman como punto de partida la tradicional receta de los "poireaux vinaigrette", típica de los bistrots parisinos, y la adaptan al producto local y de temporada. Con una idea tan sencilla como substituir el puerro por el calçot ...  Leer más

  • Restaurantes

    Bistrot Bilou

    No nos estamos equivocando demasiado si decimos que Bistrot Bilou es el único (o casi) restaurante de Barcelona que a día de hoy elabora el “pâté en crôute”, una receta tradicional de la cocina francesa que consiste en un paté cocido al horno, elaborado con ...  Leer más

  • Restaurantes

    D’Origen

    Marc Puente tiene una larga trayectoria en el sector de los quesos y del producto gourmet: durante muchos años fue distribuidor y en 2014 abrió en Sant Adrià del Besòs, su ciudad de residencia, una pequeña tienda de quesos en la que también vendía algunos ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Carbón, el rey de los dulces

    La época navideña nos trae muchos recuerdos de infancia. Uno de ellos nos remite, sin duda, a la mañana del 6 de enero, cuando nos despertábamos deprisa para correr hacia el árbol y descubrir qué regalos nos habían dejado los Reyes Magos de Oriente. Entre ...  Leer más

  • Restaurantes

    Las Muns

    La historia de Las Muns comienza como la de muchas de esas startups de Silicon Valley: dos jóvenes y un proyecto prometedor que se forja en el garaje de una casa. En esta historia, los emprendedores son Mariano Najles y Diego Rojas, dos argentinos afincados ...  Leer más

  • Restaurantes

    Gutai

    ¿Un gastropub asiático que viene de Moscú? Sí, es posible, y además es altamente recomendable. Gutai es el primer restaurante que el grupo moscovita Semifreddo, aquí comandado por la empresaria Anna Vitoshinskaya, abre en Europa. Su propuesta: cocina ...  Leer más

  • Restaurantes

    TicTaste

    Como en casa. Así es como quieren que nos sintamos en TicTaste, un restaurante que nace de la necesidad que muy a menudo tenemos de comer rápido, saludable y a buen precio. El artífice de la idea es Paulo Pusset, un brasileño afincado en Barcelona, que, tras ...  Leer más