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    Freekeh: el súper cereal que rivaliza con la quinoa

    No es común encontrarlo en los lineales de los supermercados, tampoco es un nombre fácil de retener o pronunciar, pero el freekeh empieza a estar en boca de nutricionistas y gurús de la alimentación por sus innumerables propiedades nutricionales. No en vano, ...  Leer más

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    Guía de los nuevos granos y cereales: tipos y beneficios

    Atrás quedaron los tiempos en los que el estante del supermercado reservado a cereales y granos se reducía a arroz y sémola de trigo.Aunque aún no tan potente como en otros países de Europa donde los establecimientos directamente han tenido que crear nuevos ...  Leer más

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    Tabulé, deliciosa y saludable ensalada mediterránea

    La cuenca del Mediterráneo tiene una larga tradición culinaria, de milenios. La propia palabra dieta deriva del vocablo griego diaita, que significa estilo de vida equilibrado. Por supuesto, en aquellos tiempos antiguos se utilizaban únicamente productos de ...  Leer más

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    ¿Qué tienen en común la cebada, la tisana y la horchata?

    La cebada es el cereal que más hectáreas de cultivo ocupa en España y, sin embargo, es un auténtico olvidado. No sólo nos olvidamos de su consumo como alimento, sino también de que llevamos este grano impreso tanto en el ADN gastronómico como en nuestra ...  Leer más