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  • Restaurantes

    Casa Mortero

    Pedro Gallego es un cocinero de larga trayectoria. Dedicado en los últimos años a la asesoría gastronómica, su última presencia en Madrid fue en aquel buen restaurante llamado Los chicos, las chicas y los maniquís, aventura madrileña de la familia Iglesias, ...  Leer más

  • Restaurantes

    Basea

    Jesús Gor y Borja Parellada son los artífices de este proyecto tan especial que es, sin lugar a dudas, una de las inauguraciones más esperadas de la capital valenciana. Ellos se conocieron hace más de 12 años cuando ambos eran estudiantes de la Escuela de ...  Leer más

  • Restaurantes

    Palo Verde

    La historia de Palo Verde se remonta un par de años atrás, cuando el diseñador industrial Andrés Bluth decidió participar en el curso Design the Restaurant Experience, organizado por el Barcelona Centre de Disseny, que quiere potenciar el emprendimiento y la ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Boibella

    Paula, empleada en una editorial de Nueva York, no hubiese pensado nunca que su destino iba a desembocar en la sala de un restaurante. Y es que fue hace año y medio cuando decidió junto a su pareja Manuel abrir las puertas de un antiguo asador que les cautivó ...  Leer más

  • Tendencias

    Pescado y marisco, ¿te atreves a cocinarlos con rayos UVA?

    El pescado es uno de los productos gastronómicos más valorados por los expertos, su textura es única y en ella nos podemos encontrar multitud de registros, además de sabores que le dotan de una complejidad al alcance de muy pocos. Precisamente, por esto es ...  Leer más