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Aquí os damos una lista de las imprescindibles en Barcelona. ¡Disfrutad!

Una receta (muy) fácil de albóndigas en salsa española

Germán Carrizo y Carito Luenço nos elaboran desde su restaurante Doña Petrona en Valencia todo un clásico, las albóndigas. Un plato tradicional donde los haya, y en el que los dos cocineros ponen su particular sello culinario. Anímate y prepara esta receta siguiendo el paso a paso de estos expertos.

Albóndigas caseras con setas, receta de El Racó de l’Agüir

El chef de El Racó de l’Agüir, Ferran Agüir, comparte con Gastronosfera una receta tradicional que apasiona a grandes y pequeños de todas las generaciones: albóndigas caseras con setas.

  • Elaboración:

- Remojamos el pan con la leche y lo mezclamos con el resto de ingredientes excepto la harina, haciendo bolas en forma de nuez.

Es fácil verlos correr de un restaurante a otro porque entre las dos tabernas Arzábal sólo median unos pocos metros  y unos pocos meses en su apertura. Tal fue el éxito del proyecto que iniciaron Iván Morales y Álvaro Castellanos  en mayo de 2009 con su primera taberna en la calle Doctor Castelo de Madrid que en septiembre de 2010 abrían en Menéndez Pelayo la segunda con más espacio y pasando de 8 a 26 empleados.

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