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5 recetas para cocinar pasta al microondas de forma exprés

Òscar Gómez 13/01/2022

Puedes cocinar pasta en el microondas en tan solo cinco minutos. Aprovecha para sacarle partido con estas recetas y trucos para combinar salsas y acompañamientos.

Cocinar pasta en el microondas es fácil, rápido y sencillo. Muy fácil, muy rápido y muy sencillo ya que apenas te llevará cinco minutos tenerla lista y al dente. Este tiempo cambia en función de la pasta elegida, no es lo mismo un fideo más o menos fino que un macarrón de calibre poderoso, claro. Pero la idea fundamental en ambos casos es la misma: alojar pasta y agua en un recipiente apto para microondas y aprovechar la máxima potencia del electrodoméstico para tenerla lista en muy poco tiempo. También te proponemos que aproveches al máximo el microondas para cocinar también alguna salsa que acompañe a la pasta, y para ello te damos cinco ideas para conseguir un plato de pasta bien rico en cuestión de muy pocos minutos y sin ensuciar fogones. 

Puntos a tener en cuenta para cocinar pasta en el microondas: 

1) El tiempo total depende del grosor de la pasta. 
2) Añade un poco de aceite al agua de cocción.
3) Realiza una primera tanda más larga de cocción y luego ves controlando hasta encontrar el punto exacto que te gusta para la pasta.
4) Añade aromáticos al agua de cocción para enriquecer el resultado final.
5) En algunas ocasiones, tal y como hacemos con la cocción tradicional al fuego, el agua de cocinar la pasta puede servir para terminar de dar el punto de textura a la salsa, aunque en el microondas se libera mucho menos almidón y por tanto no resulta tan esencial como en el caso de cocción en fogones. 

Receta base para cocinar pasta en el microondas

pasta_microondas

Ingredientes: 
80 g de pasta por persona 
Sal y pimienta 
Agua 
Un chorrito de aceite 
 
Elaboración: 
- En un recipiente apto para microondas, pon la pasta y cubre con agua abundante.

- Añade un chorrito de aceite, sal y pimienta.

- Cocina 5 minutos en el microondas a máxima potencia y tras este tiempo revisa si la pasta ya está cocida. Si le falta, añade tandas de 1 o 2 minutos hasta que esté a tu gusto.

- Escurre la pasta y añádele la salsa que te interese. 

Macarrones al microondas con brócoli, judías y tirabeques

Macarrones_brócoli

Ingredientes: 
Pasta base cocinada al microondas (ver receta inicial) 
Ramilletes de brócoli 
Tirabeques  
Judías verdes 
Cebollino 
Un poco de nata líquida 
Sal y pimienta de colores 
Parmesano para rallar por encima 
 
Elaboración: 
- Corta las judías en trozos de unos 2 o 3 centímetros.

- Ponlas en un bol con un poco de agua y tápalas con papel film (con unos agujeritos que permitan la salida del vapor).

- Cuece al vapor en el microondas aproximadamente 3 minutos.

- Añade entonces los ramilletes de brócoli en trozos pequeños y cocina 3 minutos más.

- Escurre y añade un chorro de crema de leche, sal pimenta y añade tu especia favorita.

- Cocina la nata líquida con las verduras dos minutos más en el microondas y añade los tirabeques para cocinar un último minuto.

- Añade la verdura con nata a la pasta base ya cocinada y termina el plato con cebollino picado y parmesano rallado por encima. 

Espagueti con salsa de tomate al microondas

Espagueti_tomate

Ingredientes: 
Pasta base cocinada al microondas (ver receta inicial) 
1 lata de tomates enteros en conserva, de la mejor calidad posible 
2 cucharadas de pasta de tomate deshidratada o de tomate concentrado (opcional) 
1 cucharada de ajo en polvo 
2 cucharadas de cebolla en polvo 
1 cucharadita de azúcar o de miel 
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra 
Una cucharadita de sal 
Unas hojas de albahaca fresca 
Parmesano rallado 
 
Elaboración: 
- En un bol apto para microondas, pon el tomate en conserva junto con la cebolla y el ajo en polvo, un chorrito de aceite, el azúcar y la sal.

- Tapa con papel film (con unos agujeritos que permitan la salida del vapor) y cocina durante 10 minutos al microondas a máxima potencia.

- Tritura y salsea la pasta, añadiendo hojitas de albahaca fresca y parmesano rallado justo en el momento de servir.

Pasta con aceitunas y calabaza al microondas

Pasta_calabaza

Ingredientes: 
Pasta base cocinada al microondas (ver receta inicial) 
Un puñado de aceitunas  
Media calabaza cortada y pelada en daditos 
Aceite de oliva virgen extra 
1 cucharadita de cúrcuma 
2 cucharaditas de cebolla en polvo 
1 cucharadita de sal 
Agua 
Hierbas aromáticas frescas (albahaca, tomillo, romero,…)  
 
Elaboración: 
- En un bol apto para el microondas, pon la calabaza con un chorro generoso de aceite, las especias secas, las hierbas aromáticas y la sal.

- Añade un chorro de agua y tapa con papel film (con unos agujeritos que permitan la salida del vapor).

- Cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 8 minutos hasta que la calabaza esté cocida pero no deshecha.

- Retira las ramitas de romero o tomillo si las has utilizado.

- Añade las aceitunas y cocina 2 minutos más para terminar la salsa.

- Rectifica de sal y mezcla con la pasta cocinada al microondas.

- Puedes añadir por encima alguna hoja fresca aromática que no hayas utilizado en la cocción. 

Pasta con salmón y crema al microondas

Pasta_Salmón

Ingredientes:

Pasta base cocinada al microondas (ver receta inicial) 
100 g de salmón sin piel ni espinas por persona 
Un buen puñado de perejil 
1 cucharadita de eneldo (puede ser seco) 
1 cucharadita de ajo en polvo 
1 cucharadita de sal 
300 ml de nata líquida

Elaboración:

- Pica el salmón en dados de unos 2 cm aproximadamente.

- Ponlo en un bol apto para microondas junto con el eneldo, el ajo, la sal y la nata líquida.

- Cocina tapado con papel film (con unos agujeritos que permitan la salida del vapor) durante 5 minutos y añade el perejil picado abundante antes de mezclar con la pasta.

Pasta al microondas con salsa de setas

Pasta_setas

Ingredientes: 
Pasta base cocinada al microondas (ver receta inicial) 
100 g de champiñones frescos cortados en láminas por persona (también pueden ser un puñadito de setas deshidratadas por persona) 
1 diente de ajo por persona 
1 cucharada de pulpa de tomate concentrado por persona 
½ vaso de vino de Jerez seco 
½ vaso de caldo de carne 
2 cucharadas de cebolla en polvo 
Aceite de oliva virgen extra 
Sal y pimienta 
Parmesano rallado 
Perejil fresco para el final 
 
Elaboración: 
- En un bol apto para microondas, pon los dientes de ajo laminados con un buen chorro de aceite.

- Añade la sal, la pimienta y la cebolla en polvo.

- Cocina durante 4 minutos.

- Añade las setas laminadas (rehidratadas si son setas secas), mezcla y cocina durante 2 minutos más.

- Añade el caldo y el vino de Jerez y cocina y vuelve a cocinar unos 7 u 8 minutos hasta que el alcohol se haya evaporado completamente.

- Ya tienes la salsa lista, mézclala con la pasta base cocinada en microondas y sirve con perejil picado por encima y un poco de parmesano rallado. 
 
Hazlo aún más rico: añádele un chorro de crema agria al final para que el resultado se parezca al plato de strogonoff, aunque sin la ternera.

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