¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Agua de jengibre, una bebida natural inigualable
Tendències.

Aigua de gingebre, una beguda natural inigualable

Gastronosfera 25/05/2020

Les aigües de sabors són la nova tendència gastronòmica saludable. Afegir una simple rodanxa de gingebre a un litre d'aigua no només aporta un toc diferent a la beguda, sinó que també és molt saludable. T'expliquem com preparar-ho i quins són els seus múltiples beneficis.

El gingebre és un d'aquells ingredients que acompanya molt bé tota mena de receptes: carns, peixos, arrossos, sushi i fins i tot postres potencien els seus sabors gràcies a aquesta versàtil i saludable planta, que compta amb una història mil·lenària. El seu sabor inconfusible, que durant molt de temps s'ha vinculat a la salut, també atorga un toc picant a les elaboracions, que en molts casos acaben aconseguint aquest punt umami tan buscat en la gastronomia actual. Però, potser per la tendència de tornar a les arrels (mai millor dit), l'última moda relacionada amb aquest superaliment no té tant a veure amb els plats salats o les postres sinó amb una cosa molt més simple i corrent: l'aigua. I és que les aigües de sabors o infusionades s'estan convertint en la gran alternativa sana, refrescant i saborosa als refrescs ensucrats i fins i tot als monòtons tes. Una opció molt fàcil d'elaborar a casa que podem preparar a mig matí, per berenar o fins i tot per acompanyar el dinar i el sopar. Només es necessita una mica de gingebre fresc, aigua i llimona al gust.

Els beneficis d'un superaliment molt popular

De totes les aigües de sabors que es poden realitzar, la de gingebre és sens dubte la més popular. El seu sabor és un plus inqüestionable, però, a més, aquesta planta aromàtica és un superaliment que compta amb moltes propietats beneficioses per a la salut. Entre elles, destaca el seu alt contingut en vitamina C i minerals com el calci, el ferro, el magnesi i el potassi, que enforteixen el sistema immune; i també el fet que sigui un analgèsic natural, que pot ajudar a apaivagar alguns dolors lleus, inclosos els dolors musculars, les migranyes o les rampes menstruals.

En la medicina tradicional xinesa, a més, el gingebre és especialment apreciat i està indicat per guarir refredats, ja que pot ajudar a descongestionar les vies respiratòries i elevar la temperatura corporal. De fet, es considera que aquesta arrel accelera el metabolisme i produeix una sensació de sacietat, a més d'equilibrar els nivells de sucre en l'organisme, pel que està especialment recomanada per a dietes d'aprimament. Així doncs, afegir un parell de rodanxes de gingebre a l'aigua facilita l'eliminació de líquids i proporciona nombrosos beneficis digestius i antiinflamatoris, si bé no està recomanat ingerir molta quantitat al dia: amb un tros petit ja és més que suficient per notar totes les seves bondats.

Té jengibre y limón

Com preparar aigua de gingebre a casa

Quan parlem d'aigua de gingebre, en realitat ens referim a una infusió amb l'arrel d'aquest ingredient, que posteriorment es pot servir calenta o freda. Encara que et proposem la versió clàssica -gingebre amb suc de llimona- hi ha altres receptes que afegeixen unes fulles de menta o un palet de canyella per rebaixar el sabor característic del gingebre, o bé que opten per potenciar el sabor fort de la planta afegint-hi un polsim de pebre negre.

Altres variants afegeixen una mica de sucre o estèvia o una culleradeta de mel perquè el resultat final sigui més dolç. A l'hora de tallar el gingebre, es pot fer a rodanxes i infusionar amb la mateixa pell o bé pelar-lo i trossejar-lo per colar-ho després. Això sí, per tenir tots els beneficis d'aquesta arrel, és aconsellable comprar el gingebre blanc fresc i en poques quantitats, ja que es resseca amb facilitat. Recorda que cal guardar-lo sempre a la nevera.

Recepta d’aigua de gingebre

Ingredients per a una gerra d’aigua:

1 litre d'aigua, 4 rodanxes de gingebre, 2 llimones.

Elaboració:

Tallar el gingebre en 4 rodanxes i pelar. Escalfar l'aigua fins bullir. Apagar el foc i afegir-hi el gingebre i el suc de les 2 llimones. Deixar infusionar durant 15 minuts. Colar i deixar reposar 10 minuts més. Servir calent o conservar a la nevera per servir fred (amb o sense glaçons).

Cómo preparar agua de jengibre en casa

Altres ingredients per fer aigües de sabors

A més del gingebre, hi ha altres opcions molt recomanables per elaborar aigües infusionades a casa, que poden apostar per fruites, hortalisses, espècies o herbes aromàtiques. A diferència de l'aigua de gingebre, aquests ingredients es col·loquen directament en l'aigua tèbia o freda, de manera que no s’infusionen com en el cas anterior. Cal posar poca quantitat de cada ingredient, i és millor col·locar-los en l’aigua tallats en làmines fines, sense sucres ni edulcorants afegits. Una altra opció per aconseguir més sabor, especialment en el cas de les fruites i hortalisses, és triturar-les un morter perquè treguin tot el seu suc, i col·locar-les al fons de l'ampolla que fem servir per preparar l'aigua.

Entre les herbes aromàtiques més versàtils trobem la menta, el romaní, l'alfàbrega i el coriandre. Les millors fruites per infusionar inclouen la síndria, el mango, la papaia i els cítrics i fruits vermells en general. Les pells de cítrics com la llimona, la taronja o la llima, per la seva banda, també aporten molt de gust al resultat final. Pel que fa als vegetals, el cogombre, el fonoll, l'api i la pastanaga són dels més populars, mentre que la canyella, l'anís estrellat i les beines de vainilla són algunes de les millors espècies per elaborar aigües de sabors. En tots els casos, és important deixar que les fruites, hortalisses, espècies i herbes es macerin amb l'aigua, almenys durant 12 hores, a la nevera. Preparat?

Agua de sabores

Galeria

Galeria

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.