¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

ostras

  • Restaurants

    Els Jardins de la Mercè

    Fa vuit anys que Toti Pigem obria el local, situat en una antiga casa senyorial de 1900 a la Pujada de la Mercè, a poca distància de la Girona més turística  però a redós del bullici. Un establiment que té entre els seus atractius més destacats un fabulós ...  Llegir més

  • Tendències

    Vieires: quan és la millor época per menjar-les i 2 receptes molt fàcils

    Es tracta d'un mol·lusc bivalve, com l'ostra, amb una valva ondulada, l'altra gairebé plana i la particularitat que la superior és de menor grandària que la inferior. Vieira és el nom gallec d'aquest mol·lusc, que s'ha generalitzat en tota Espanya, deixant el ...  Llegir més

  • Receptes

    Ostres amb Bloody Mary, un entrant de luxe en només 10 minuts

    Les ostres són els bivalves més íntimament relacionats amb el luxe i el glamour de les tovalles refinat. Com es descriuen en el llibre 'La Cuina i els aliments' de Harold McGee se'ls pot tractar com l'equivalent marí al pollastre encebat o a la vedella de ...  Llegir més

  • Tendències

    Petxina fina de Màlaga: trucs per preparar-les i on menjar-les

    Aquest bivalve habita en els arenals fins a un màxim de 100 metres de profunditat. El color de la seva closca va des del vermellós al marró, encara que això depèn de la sorra on es cria, ja que com més fosca és, més fosca és la petxina. La seva grandària pot ...  Llegir més

  • Tendències

    Ostres, el plaer d'un petó marí que mai passa de moda

    Ja ho deia el poeta parisenc Léon-Paul Fargue: "Adoro les ostres, un té la impressió de besar el mar amb la boca". L'aristocràcia dels mol·luscs pot comparar-se al vi, ja que es tracta d'un gust adquirit i es requereix cert entrenament abans de saber ...  Llegir més

  • Restaurants

    Kata.4

    Sant Sebastià és una ciutat amb poques mancances. Podria dir-se que no li falta de res, sobretot, ara, que des de fa gairebé dos anys té també el seu establiment especialitzat en ostres i xampany. El Kata.4, que regenta Juan Ramón Goikoetxea, ‘Goiko’, ha ...  Llegir més

  • Tendències

    Bretanya, la gastronomia de la fi del món

    Any 2013. Tota la Gàl·lia està dominada per la força de la gastronomia espanyola, que arrasa a les llistes dels millors restaurants del món. Tota? No: una regió resisteix estoica. Bé, tot això no és exactament cert, perquè encara que la restauració francesa ...  Llegir més

  • Tendències

    Pot ser més car un manat de raves que quatre ostres?

    Fa uns dies el xef Dani García publicava un tweet en el què plantejava el debat sobre si tenia sentit que un manat de raves ecològics costés el mateix que quatre ostres. El primer que em va passar pel cap és en els termes en els quals estava formulat el ...  Llegir més