¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Bacallà micuit, a l'ajoarriero, a la monistrolenca, a la mussolina d’all, amb tempura d'Inedit... Les possibilitats gastronòmiques que ofereix el bacallà són infinites i per tal que puguis conèixer-ne unes quantes, la comarca del Bages acull fins al proper 9 de desembre les Jornades del Bacallà, una cita imprescindible per a qualsevol amant de la gastronomia en general i del bacallà en particular.

Les temperatures suaus de la tardor afavoreixen que la natura ens obsequiï amb una gran varietat d'aliments i que aquesta època de l'any sigui sempre destacada com la millor en termes gastronòmics.

“La cuina amb cervesa al nostre país sovint està limitada en excés: el pollastre a la cervesa, afegir cervesa a l'arrebossat dels calamars a la romana i poca cosa més”, explica el Rubén Oliver, cuiner d'El Xop d’or.

Tirar la cervesa correctament és una tècnica que s"aprèn i es perfecciona amb la pràctica. Són passes senzilles però que tenen el seu truc. El resultat, una cervesa de color intens i brillant amb una corona de crema suau i consistent que evita l"oxidació, potencia las propietats organolèptiques i s"adhereix a les parets de la copa per deixar marcat un cercle a cada glop que fem. Ho expliquem en quatre senzilles passes:

1. Inclinar la copa

Subscribe to cervesa